Arabische stoofpot

ingrediënten stoofpot

350 gram runderriblappen
250 gram lamsgehakt
20 dadels zonder pit
5 eetlepels blanke amandelen
4 eetlepels gepelde pistachenootjes
2 eetlepels amandelmeel
3 theelepels zout
3 theelepels korianderpoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
paar draadjes saffraan
½ geklutst ei
2 eetlepels broodkruim
50 gram roomboter
1 eetlepel rozenwater
1 theelepel mastiek
eventueel 1/2 theelepel kamfer

ingrediënten rijst

1 eetlepel roomboter
300 gram rijst
paar draadjes saffraan
1 kaneelstokje
1 theelepel zout