Gemarineerd braadstuk

Benodigdheden

1 kilo ribstuk van een varken
1 fles kruidige rode wijn
2 eetlepels venkelzaad, gekneusd
1 eetlepel zwarte peper, gekneusd
1 grote ui in halve ringen
2 kaneelstokjes
10 kruidnagels
1/3 nootmuskaat versgeraspt
2 duimen verse gember in plakjes
3 stukjes foelie
6 takjes rozemarijn