Oliebollen met kaas

ingrediënten

300 gram bloem
200 ml lauwwarme melk
7 gram droge gist
60 gram ricotta
2 theelepels kaneel
1 theelepel saffraan
2 eieren
40 gram suiker
30 gram boter
75 gram provatura (buffelmozzarella) in kleine stukjes
zonnebloemolie om in te bakken
witte rietsuiker vermengd met kaneel om te bestrooien