Risottokroketjes

ingrediënten

50 gram boter
300 gram risottorijst
150 ml zoete dessertwijn
750 ml runderbouillon of groentebouillon
30 gram witte rietsuiker
4 eieren
150 gram ricotta
paar eetlepels bloem
paar eetlepels gedroogd wit broodkruim
zonnebloemolie om in te frituren
Suiker om te bestrooien