Romeinse kruidenkaas

met knoflook

200 gram pecorino romano
1 bolletje knoflook
bosje koriander
2 theelepels verse wijnruit
1/2 bosje selderieblad
1 eetlepel witte wijnazijn
1 à 2 eetlepels olijfolie

zonder knoflook

200 gram feta
4 takjes verse munt
2 takjes verse wijnruit
1/2 handjevol verse koriander
4 takjes venkelgroen
1 takje lavas
1 eetlepel honing
1 eetlepel witte wijnazijn
klein scheutje garum (vissaus)
flink zwarte peper