Schaaldierballetjes met komijnsaus

Ingrediënten schaaldierballetjes

250 gram rivierkreeftjes
250 gram garnalen
1 volle theelepel asafoetida
1 eetlepel komijnpoeder
2 theelepels gemalen zwarte peper
1 klein ei
1 à 1,5 witte boterham zonder korst
1 eetlepel garum (vissaus)
bloem

Ingrediënten komijnsaus

250 ml witte wijn
125 ml witte wijnazijn
4 eetlepels honing
2 eetlepels garum (vissaus)
2 theelepels komijnpoeder
2 takjes munt
1/2 bosje peterselie
2 takjes lavas
1 theelepel gemalen zwarte peper