Kookworkshop Gouden Eeuw

Dankzij onze handelsgeest in de Gouden Eeuw kwamen ingrediënten van over de hele wereld op tafel. Specerijen uit het Verre Oosten, exotisch fruit uit de Nieuwe Wereld, graan van de Balkan en runderen uit Scandinavië sierden onze dis. Tijdens de kookworkshop Geluk op tafel in de Gouden Eeuw neem je een kijkje in de 17e eeuwse keuken van de gegoede burgerij. De kookworkshop is onderdeel van de Maand van de Geschiedenis die dit jaar het thema GELUK heeft.

Ontdekkingstocht in de keuken

In de zeventiende eeuw schudden we de smaak van de Middeleeuwen voorzichtig van ons af en zetten we stappen naar onze moderne keuken. In deze kookworkshop ga je op ontdekkingstocht in de keukens van de elite en burgerij in Nederland.

Groenten mogen weer, liefst uit eigen tuin, en zuivel wordt een geliefde tafelgenoot. Natuurlijk met een snuf specerij dankzij de hoogtijdagen van de VOC. Tijdens deze kookworkshop koken we uit Nederlandse kookmanuscripten uit de Gouden Eeuw. Je maakt kennis met het Koocboec van Antonius Magirus uit 1612 en duikt diep in De verstandige kock uit 1683, waarvan je deze avond zelfs een origineel exemplaar in kunt kijken! Ook laten we ons voor gerechten inspireren door de prachtige stillevens, waarmee onze musea volhangen.

De kookworkshop

We starten de avond met een aperitief en wat hapjes waarbij ik een korte vlotte presentatie geef over de 17e eeuwse keuken, zodat je een beeld krijgt van hoe en wat er in de Gouden Eeuw werd gegeten. Daarna ga je samen met de andere gasten koken aan de hand van een receptenblad. Iedereen maakt een paar verschillende gerechten die je na het koken aan de sfeervol gedekte tafel samen proeft. Het receptenblad gaat uiteraard mee naar huis!

Praktische informatie

De kookworkshop kun je volgen als individu, stel of groepje tot 10 personen. Je kookt en eet samen met de andere gasten die zich inschrijven voor deze activiteit.


Kookworkshop Gouden Eeuw:
Soort workshop: diner
Datum: zaterdag 14 oktober
Tijd: 17.30 uur
Kosten: € 60 per persoon
Locatie: historisch kookatelier eet!verleden
Aantal: 1-10 personen

RESERVEER