Karasi – Geschiedenis in je glas

 35,00

Categorieën: , ,

Met de diepdonkerrode Karasi uit Armenië in je glas reis je terug naar het begin van onze jaartelling, naar de tijd dat het Christendom vaste voet aan de grond kreeg in de Kaukasus. Karasi wordt namelijk gemaakt van druiven afkomstig van stokken die ooit toebehoorden aan een eeuwenoud Armeens klooster.

Wijn uit de wieg van de wijnbouw

Armenië ligt net als Georgië in de regio waar de wieg van de wijnbouw heeft gestaan: de Kaukasus. De berg Ararat, vanwaar Noach volgens de Bijbel afdaalde om de eerste druivenstok te planten, ligt in dezelfde streek, het grensgebied van Turkije en Armenië. Duizenden jaren voor het begin van onze jaartelling werden hier al druiven verbouwd en werd er wijn gemaakt op commerciële basis, voor de handel dus. Archeologen hebben op diverse plaatsen in de streek grote complexen gevonden die duiden op wijnproductie. Het beroemdste complex is dat in de Areni-1, in de streek Yeghegnadzor, met uitzicht op de Ararat. Hier vond men wijnpersen en vergistingsvaten, samen met druivenpitten en twijgen van wijnstokken. Het complex is zo groot dat van een industriële productie gesproken kan worden, en dat al ruim 4000 jaar voor het begin van onze jaartelling!

Karasi: Uit amfoor

Toen het christendom rond het jaar 300 naar dit gebied kwam, kreeg wijn bovendien een rituele betekenis. Vooral de kloosters bleven de hoeders van de wijncultuur. Het is die eeuwenoude wijncultuur die Zorik Gharibian, oprichter van Zorah Wines en opgegroeid in Italië, nauw aan het hart ligt. Zorah Wines ligt op een steenwerp afstand van de beroemde Areni-1 grot. Belangrijkste druif is er de Areni, niet toevallig met dezelfde naam als de grot. De druif is uitermate geschikt voor de omgeving hier en enorm winterhard. Areni hoeft bijvoorbeeld ’s winters niet afgedekt te worden met een laagje aarde, zoals dat in Kappadocië (Turkije) wel noodzakelijk is. De wijn wordt deels gemaakt in amforen: Karasi betekent dan ook uit amfoor. Een ander deel van de wijn vergiste op roestvrijstalen tanks en rijping vond vervolgens plaats op eiken vaten, waarvan een deel Frans en een deel Armeens. Karasi is duidelijk een moderne wijn, maar wel een die eeuwen van wijncultuur weerspiegelt. Als de talloze kloostergemeenschappen van Armenië in vroeger eeuwen dergelijke wijnen dronken, dan hadden ze het niet slecht…

Wijninfo

Naam: Karasi
Wijnhuis: Zorah Wines
Land: Armenie
Druif: Areni
Jaar: 2012

Smaak & Spijscombinatie

Karasi is rijk en complex, fris en enorm fruitig. Je proeft zwart en rood fruit, bosbessen en moerbeien. De wijn is ook wat rokerig.

Drink Karasi puur, dan komt hij het beste tot zijn recht.

inhoud

750 ml

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.