Koekjes om in de wijn te dopen

Naarmate de populariteit van thee toenam in de achttiende eeuw, kwam de theevisite steeds meer [...]

Adellijke amandelkoekjes

Op Kasteel Amerongen wordt een bijzonder receptenboek bewaard. Met grote letters staat op de kaft [...]

Eton Mess: het rommelige toetje uit Engeland

Eton Mess is misschien wel het rommeligste toetje uit de Engelse geschiedenis. Het uiterlijk van [...]

Geschiedenis van de meringue

De geschiedenis van de meringue gaat terug tot in de zeventiende eeuw. De oudste recepten [...]

Gezouten onrijpe walnoten

Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]

Eccles cakes

Een Eccles cake is geen cake zoals wij die kennen. Het zijn kleine ronde bladerdeeggebakjes [...]

Sinaasappelschil konfijten

Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]

Oranjekoeken en de geschiedenis van de tompouce

Met Koningsdag voor de deur klopte Omroep Max onlangs bij me aan voor de geschiedenis [...]

Een kleine geschiedenis van de peper

Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]

Hot cross buns: an Easter treat

It’s Easter time! In the Christian tradition, Easter celebrates the resurrection of Jesus three days [...]