Walnoten konfijten
Regelmatig kwam ik de afgelopen jaren in historische kookboeken recepten tegen om walnoten te konfijten. [...]
Rijsttaart uit 1612: hartig of zoet?
Tijdens de prachtige tentoonstelling Slow Food. Stillevens uit de Gouden Eeuw in het Mauritshuis mocht [...]
Belevenislezing Slow Food in Mauritshuis
Het was een waar genoegen gisteren in het Mauritshuis in Den Haag bij de tentoonstelling [...]
Slow Food in de Gouden Eeuw
In het Mauritshuis in Den Haag start volgende week de tentoonstelling Slow Food. Stillevens uit [...]
Gans in de historische keuken
We eten hem al millennia lang, de gans. Uit het wild en uit de tuin. [...]
Kandeel voor Sinterklaas
Jarenlang gaf ik kookworkshops met historische Sinterklaasrecepten in mijn historisch kookatelier in Nijmegen. Ik dook [...]
Koken in de Gouden Eeuw
Onlangs kwam ik in het bezit van een exemplaar van hét Nederlandse kookboek uit de [...]
Citroentaart uit De verstandige kock
Onlangs kwam ik in het bezit van een exemplaar van hét Nederlandse kookboek uit de [...]