• eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • word vriend!
  • contact
  • ENGLISH
eetverleden
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Taarten & Pasteien
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Verwachte boeken
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog

Categorie archieven: Kookboeken

Historisch Bakboek Brood
24 feb
Kookboeken, Recepten

Historisch Bakboek in druk verschenen

Mijn Historisch Bakboek Brood is zojuist afgeleverd! Een feestelijk moment in deze vervelende tijd waarin mijn kookatelier al bijna een jaar volledig op...

Stoofperen naar recept van Carolus Battus uit de 16e eeuw
10 dec
Kookboeken, Middeleeuwen, Recepten

Middeleeuwse stoofpeertjes

In de Forme of Cury, een Engels kookboek uit circa 1390, staat een smakelijk recept voor stoofperen Peeres in confyt. Of eigenlijk twee...

| Trefwoorden Forme of Curye, gember, middeleeuwen, moerbeien, peren, saffraan, stoofperen, verjus
Borstplaat met borstplaatvormpjes
05 dec
20e eeuw, Kookboeken, Oorlogsvoedsel, Recepten

80 jaar oude Sinterklaasrecepten

In 1939 startte Fien de Vogel een kookschriftje waarin zij heerlijke recepten noteerde, waaronder een aantal recepten voor klassiek Sinterklaassnoepgoed. Eén sintrecept komt...

| Trefwoorden borstplaat, kookboek, kruidkoek, marsepein, oorlogsrecept, sinterklaas, speculaas
Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen en kastelen
02 dec
Artikel, Kookboeken

700 jaar koken op Gelderse kastelen

Afgelopen maanden werkte ik aan een kastelenkookboek voor Geldersch Landschap & Kasteelen. Vandaag wordt het kookboek Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen...

| Trefwoorden 18e eeuw, Gelderland, gouden eeuw, kasteelkeuken, kookboek, middeleeuwen
Taarten & Pasteien
26 nov
Artikel, Kookboeken

Taarten & Pasteien. Pronkstukken uit de historische keuken

Mijn nieuwe historische kookboek is gearriveerd! Taarten & Pasteien. Pronkstukken uit de historische keuken is een vlot toegankelijk kookboek met een mooi assortiment...

| Trefwoorden 18e eeuw, bakken, gouden eeuw, kookboek, middeleeuwen, pastei, taart
Middeleeuwse Kruidentaart
26 aug
Kookboeken, Middeleeuwen, Recepten

Middeleeuwse kruidentaart

Ik maak graag hartige taarten en pasteien. Ze staan dan ook heel vaak op het menu tijdens mijn historische kookworkshops. Taarten met snijbiet...

| Trefwoorden middeleeuwen, middeleeuws kookboek, middeleeuwse taart, snijbiet, specerijen
De verstandige kock, 1683
03 aug
Activiteit, Kookboeken

Volg mijn online lezing over de keuken van de Gouden Eeuw

Mijn eerste online lezing over de historische keuken staat online! Met mijn vlotte en boeiende lezing waarin hét kookboek uit de Gouden Eeuw...

| Trefwoorden 17e eeuwse keuken, gouden eeuw, lezing, verstandige kock
Cover Historisch Bakboek
05 jul
18e & 19e eeuw, 20e eeuw, Gouden Eeuw, Kookboeken, Middeleeuwen, Oudheid, Renaissance

Nieuw: Historisch Bakboek

Vandaag verschijnt mijn Historisch Bakboek BROOD. Nagenietend van al die heerlijke bakexperimenten, ben ik trots op het eindresultaat. Het is een informatief bakboek...

| Trefwoorden bakken, brood, oude granen, zuurdesem
Abraham Bosse, Pasteibakker
10 jun
Kookboeken, Recepten, Renaissance

Sabina’s Spinaziepastei

Tijdens een bezoek aan mijn moeder afgelopen week, oogsten we heerlijke verse jonge spinazie uit haar moestuin. Wat een rijkdom! Het deed me...

| Trefwoorden 16e eeuw, bakken, Duitsland, kaas, pastei, Renaissance, sabina welserin, spinazie, taart
Romeins brood op fresco en naar moderne bewerking
01 mei
Kookboeken

Aankondiging: Historisch Bakboek

Het Historisch Bakboek is een heerlijk digitaal kookboek met broodrecepten uit 4000 jaar geschiedenis. Brood heeft altijd een centrale rol in het voedingspatroon...

| Trefwoorden 18e eeuw, bakken, brood, gouden eeuw, hartig, kookboek, kooktechniek, middeleeuwen, Romeinen
Oudere berichten

eet!verleden

Dit blog van eet!verleden vertelt over onze culinair historische experimenten, activiteiten, avonturen en ontdekkingen, geeft historische recepten, maakt je wegwijs in vergeten ingrediënten, geeft tips voor kookboeken en biedt het laatste nieuws op het gebied van kookhistorie. Veel leesplezier!

Laatste berichten

  • 16 apr
    Een kleine geschiedenis van de peper
    Reacties uitgeschakeld voor Een kleine geschiedenis van de peper
  • 08 apr
    Conditum – Romeinse wijn
    Reacties uitgeschakeld voor Conditum – Romeinse wijn
  • 02 apr
    Hot cross buns: an Easter treat
    Reacties uitgeschakeld voor Hot cross buns: an Easter treat
  • 31 mrt
    Kijkje in de Romeinse keuken – online kookcollege
    Reacties uitgeschakeld voor Kijkje in de Romeinse keuken – online kookcollege
  • 28 mrt
    Het oudste broodrecept
    Reacties uitgeschakeld voor Het oudste broodrecept

Zoeken

Word vriend van eet!verleden

Als vriend van eet!verleden ondersteun je mijn onderzoek en experimenten waarmee ik nieuwe recepten en artikelen kan ontwikkelen, activiteiten kan organiseren en kennis over culinaire geschiedenis kan vergroten. Dit maak ik gratis toegankelijk voor iedereen. In ruil voor jouw steun ontvang je een pakket met aantrekkelijke culinair historische producten.

WORD VRIEND

Steun mijn onderzoek

De recepten en artikelen op deze website bied ik je allemaal gratis aan. Hiervoor investeer ik veel tijd in onderzoek en experimenten. Waardeer je mijn werk en wil je in de toekomst meer gerechten en blogs over culinaire geschiedenis ontdekken? Met een donatie help je me om mijn onderzoek en experimenten te kunnen blijven doen. Heel veel dank!





Categorieën

  • 18e & 19e eeuw
  • 20e eeuw
  • Activiteit
  • Artikel
  • Gouden Eeuw
  • Kookboeken
  • Middeleeuwen
  • Oorlogsvoedsel
  • Oudheid
  • Recepten
  • Renaissance
  • WIJNVERLEDEN

Tags

16e eeuw 17e eeuw 18e eeuw 19e eeuw archeologie artikel bakken bloembollen brood chocolade ciao tutti conserveren drank fruit garum gebak gevogelte gouden eeuw groenten grootmoeders keuken hartig Italië kaas keukenmeid koekjes kookboek kooktechniek kookworkshop kruiden middeleeuwen oorlogsvoedsel oudheid Parijs pastei recept Renaissance Romeinen Slow Food specerijen verstandige kok vis vlees wijn wijngeschiedenis zoet

Wie zijn wij?

eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken in kookworkshops, reizen, online cursussen, lezingen en producten. Wij doen dat op een leerzame, aantrekkelijke én eigentijdse manier.

Historisch kookatelier

De workshops en andere activiteiten van eet!verleden vinden plaats in ons historisch kookatelier in Nijmegen. Het atelier is op afspraak geopend. Even binnenlopen als we aan het werk zijn kan natuurlijk ook!

Ontvang de nieuwsbrief

Maandelijks verstuurt eet!verleden een nieuwsbrief met daarin onze kookavonturen, activiteiten, recepten, culinaire nieuwtjes en leuke aanbiedingen voor nieuwsbrieflezers. Meld je ook aan!

Contact

eet!verleden
Commanderie van Sint Jan
Franseplaats 1
6511 VS Nijmegen
06-23634392
manon@eetverleden.nl
© eet!verleden 2012-2020.
Disclaimer & Privacyverklaring
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Taarten & Pasteien
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Verwachte boeken
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog
  • eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • word vriend!
  • contact
  • ENGLISH