Brood in de Gouden Eeuw is om van te smullen. Hoewel er weinig broodrecepten overgeleverd [...]
Wil je jouw pastei tot een pronkstuk maken en met flair op tafel toveren? Bekijk [...]
Een taart- of pasteivorm met deeg bekleden een eitje? Niet voor iedereen, weet ik uit [...]
Een goede pastei of hartige taart valt of staat met goed deeg. Maar hoe maak [...]
Sommigen vinden het eng, anderen denken er te licht over: het maken van een zuurdesemstarter. [...]
Koken op een houtkachel is bepaald geen alledaagse bezigheid, maar ik probeerde het vorige week [...]
De vraag ‘Hoe laat je brood rijzen’ ploft regelmatig in mijn mailbox. Zoveel broden en [...]
Voor het maken van mooi gevormde broden is het handig als je de techniek van [...]
Regelmatig wordt mij de vraag gesteld ‘hoe kneed je een brood?’. Een goede vraag, want [...]
Het vergt wat oefening om een ei goed te pocheren, maar er is een trucje [...]
