Aan tafel bij Maria van Gelre II
Wat was het genieten tijdens de Museumavond over eten en drinken aan het hof van [...]
Aan tafel bij Maria van Gelre
In Museum Het Valkhof is tot en met 6 januari 2019 de bijzondere tentoonstelling Ik, [...]
Middeleeuwse worst
Fermenteren, wildplukken, eten uit het seizoen, streekproducten en het eten van het hele dier: de [...]
Historische voedselkleurstoffen
Het oog wil ook wat. Door de hele geschiedenis zijn er voorbeelden van het kleuren [...]
Masteluin met zuurdesem
Helaas zijn er geen broodrecepten uit de vroege periodes van onze geschiedenis. Niemand heeft in [...]
Kersentaart van een maestro
Overal waar je kijkt liggen ze: kersen. In de kersentijd zijn er altijd een paar [...]
Middeleeuws Toscaans gerecht met Arabische invloeden
In de Middeleeuwen was er veel uitwisseling tussen Zuid-Europa en de Arabische wereld. De invloed [...]
Specerijen in de Middeleeuwen
Lepeltje kaneel in de appeltaart, snufje nootmuskaat over groenten, een draai zwarte peper over de [...]