Afgelopen week vertrokken doosjes vol historische koekjes naar minister van Engelshoven en initiatiefnemers van het [...]
Pliny the Elder (23-79 AD) already knew: “The excellence of the finest kinds of bread [...]
Mijn Historisch Bakboek Brood is zojuist afgeleverd! Een feestelijk moment in deze vervelende tijd waarin [...]
In an earlier blog we wrote about the history of Scottish shortbread: a delicious cookie, [...]
Wie denkt dat het worstenbroodjes oer-Hollands is, heeft het mis. Al in de 16e eeuw [...]
De masteluin is misschien wel het bekendste broodtype uit de middeleeuwen. Het brood was niet [...]
Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to [...]
Ieder jaar experimenteer ik met een historisch recept voor oliebollen. Dit jaar koos ik voor [...]
In historische kookboeken zijn gerechten met de aanduiding ‘kerst’ helaas schaars, maar dit 18e eeuwse [...]
In de Forme of Cury, een Engels kookboek uit circa 1390, staat een smakelijk recept [...]
