• eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • donatie
  • word vriend!
  • contact
eetverleden
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Taarten & Pasteien
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Digitale boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog

Categorie archieven: Wijn!verleden

De-oestermaaltijd,-Jean-François-de-Troy-1734,-Musée-Condé
31 dec
Artikel, Wijn!verleden

Toosten met champagne

Waar komt de traditie van toosten met champagne vandaan? Dat is niet zo eenvoudig aan te wijzen. Wijnhistorica Mariëlla Beukers van Wijnkronieken ging...

De-oestermaaltijd,-Jean-François-de-Troy-1734,-Musée-Condé
27 dec
Gouden Eeuw, Renaissance, Wijn!verleden

De oudste bubbelwijn

Wist je dat champagne, ontstaan in de zeventiende eeuw, helemaal niet de oudste mousserende wijn is? Of je nu champagne of cava drinkt,...

clairet
21 nov
18e & 19e eeuw, Wijn!verleden

Clairet uit de 18e eeuw

Clairet, een drankje van rood fruit en brandewijn, van Agatha Sophia Buys uit de 18e eeuw werd tot leven gewekt door Mariëlla Beukers...

| Trefwoorden clairet, drank, historisch drankje, kruidenwijn, wijn, wijnverleden
Oesters op schaal, Osias Beert, 17e eeuw, privécollectie
19 nov
Artikel, Wijn!verleden

Rosé? Rood? Nee, clairet!

Wist je dat rosé eigenlijk veel ouder is dan rode wijn? Toen rosé zo rond het jaar 2000 in de mode raakte, moesten...

| Trefwoorden clairet, drank, wijn, wijngeschiedenis
Jacob Duck, De Wijnproevers, ca 1640, Rijksmuseum
12 okt
18e & 19e eeuw, Wijn!verleden

300 jaar oude wijn voor zoetekauwen met smaak

Zo rond 1600 werd het steeds duidelijker: de Nederlanders waren zoetekauwen. Zoete witte wijnen namen op de prijslijsten in Amsterdam een belangrijke plaats...

| Trefwoorden wijn, wijngeschiedenis
04 okt
Artikel, Wijn!verleden

Amfoorwijn met een vleugje Unesco Werelderfgoed

Al 8000 jaar maken ze wijn in Georgië! In dit gebied, waar Europa en Azië elkaar ontmoeten, aan de voet van de berg...

Les_Très_Riches_Heures_du_duc_de_Berry_september
15 sep
Artikel, Wijn!verleden

De verboden druif van de Hertog van Bourgogne

De eerste keer dat de druif gamay in een document werd genoemd, werd het ras ook gelijk verboden! Op 31 juli 1395 vaardigde...

| Trefwoorden Bourgogne, frankrijk, gamay, middeleeuwse wijn, wijn, wijngeschiedenis
Fresco Romeinse wijnproductie
26 jul
Artikel, Wijn!verleden

Falernum – de Grand Cru van de Romeinen

Toen Bacchus, de god van de wijn, eens ronddwaalde op de berg Massico, ontmoette hij een oude boer, Falerno. Ondanks het ongure uiterlijk...

| Trefwoorden falernum, kruidenwijn, oudheid, Romeinen, romeinse wijn, wijn
Thermopolium uit Herculaneum, Italië
15 jul
Oudheid, Wijn!verleden

Mulsum – Romeinse wijn

Al jaren maken we een heerlijke mulsum, Romeinse kruidenwijn, bij eet!verleden. We serveren hem bij onze Romeinse kookworkshops en verkochten hem in onze...

| Trefwoorden dranken, kruiden, mulsum, oudheid, Romeinen, romeinse wijn, specerijen, wijn
Clareit eet!verleden
11 jan
Kookboeken, Middeleeuwen, Recepten, Wijn!verleden

Clareit: verwarmende kruidenwijn

In dit frisse ietwat natte begin van het nieuwe jaar vind ik het heerlijk om een verwarmende kruidenwijn te drinken. In historische kookboeken...

| Trefwoorden clareit, dranken, hypocras, kruidenwijn, middeleeuwen
Oudere berichten

eet!verleden

Dit blog van eet!verleden vertelt over onze culinair historische experimenten, activiteiten, avonturen en ontdekkingen, geeft historische recepten, maakt je wegwijs in vergeten ingrediënten, geeft tips voor kookboeken en biedt het laatste nieuws op het gebied van kookhistorie. Veel leesplezier!

Laatste berichten

  • 21 jan
    Historisch Kaasplankje
    Reacties uitgeschakeld voor Historisch Kaasplankje
  • 19 jan
    Masteluin – Middeleeuws brood
    Reacties uitgeschakeld voor Masteluin – Middeleeuws brood
  • 11 jan
    Rome sweet Rome
    Reacties uitgeschakeld voor Rome sweet Rome
  • 06 jan
    Online Bakcursus: Brood in de Oudheid
    Reacties uitgeschakeld voor Online Bakcursus: Brood in de Oudheid
  • 31 dec
    Toosten met champagne
    Reacties uitgeschakeld voor Toosten met champagne

Zoeken

Word vriend van eet!verleden

Als vriend van eet!verleden ondersteun je mijn onderzoek en experimenten waarmee ik nieuwe recepten en artikelen kan ontwikkelen, activiteiten kan organiseren en kennis over culinaire geschiedenis kan vergroten. Dit maak ik gratis toegankelijk voor iedereen. In ruil voor jouw steun ontvang je een pakket met aantrekkelijke culinair historische producten.

WORD VRIEND

Steun mijn onderzoek

De recepten en artikelen op deze website bied ik je allemaal gratis aan. Hiervoor investeer ik veel tijd in onderzoek en experimenten. Waardeer je mijn werk en wil je in de toekomst meer gerechten en blogs over culinaire geschiedenis ontdekken? Met een donatie help je me om mijn onderzoek en experimenten te kunnen blijven doen. Heel veel dank!





Categorieën

  • 18e & 19e eeuw
  • 20e eeuw
  • Activiteit
  • Artikel
  • Gouden Eeuw
  • Kookboeken
  • Middeleeuwen
  • Oorlogsvoedsel
  • Oudheid
  • Recepten
  • Renaissance
  • Wijn!verleden

Tags

16e eeuw 17e eeuw 18e eeuw 19e eeuw archeologie artikel bakken bloembollen brood chocolade ciao tutti conserveren drank fruit garum gebak gevogelte gouden eeuw groenten grootmoeders keuken hartig Italië kaas keukenmeid koekjes kookboek kooktechniek kookworkshop kruiden middeleeuwen oorlogsvoedsel oudheid Parijs pastei recept Renaissance Romeinen Slow Food specerijen verstandige kok vis vlees wijn wijngeschiedenis zoet

Wie zijn wij?

eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken in kookworkshops, reizen, online cursussen, lezingen en producten. Wij doen dat op een leerzame, aantrekkelijke én eigentijdse manier.

Historisch kookatelier

De workshops en andere activiteiten van eet!verleden vinden plaats in ons historisch kookatelier in Nijmegen. Het atelier is op afspraak geopend. Even binnenlopen als we aan het werk zijn kan natuurlijk ook!

Ontvang de nieuwsbrief

Maandelijks verstuurt eet!verleden een nieuwsbrief met daarin onze kookavonturen, activiteiten, recepten, culinaire nieuwtjes en leuke aanbiedingen voor nieuwsbrieflezers. Meld je ook aan!

Contact

eet!verleden
Commanderie van Sint Jan
Franseplaats 1
6511 VS Nijmegen
06-23634392
manon@eetverleden.nl
© eet!verleden 2012-2020.
Disclaimer & Privacyverklaring
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Taarten & Pasteien
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Digitale boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog
  • eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • donatie
  • word vriend!
  • contact