• eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • donatie
  • word vriend!
  • contact
eetverleden
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Taarten & Pasteien
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Digitale boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog

Tag archieven: 17e eeuw

tilleven-met-appels-gebraden-vlees-en-kazen
27 mei
Gouden Eeuw, Recepten

Braadstuk uit de Gouden Eeuw

Schilderijen uit de Renaissance en Gouden Eeuw staan vol met enorme bouten van schaap, rund en varken. Op keukenstukken zijn ze soms te...

| Trefwoorden 17e eeuw, Antonius Magirus, gouden eeuw, hartig, kooktechniek, kruiden, specerijen, vlees, wijn
Magnoliasiroop
22 mrt
20e eeuw, Recepten

Siroop van magnolia

Voor mij begint de lente altijd wanneer ik al die prachtige magnoliabomen in bloei zie staan. Sinds een aantal jaren maak ik siroop...

| Trefwoorden 16e eeuw, 17e eeuw, 18e eeuw, bloemen, conserveren, drank, dranken, magnolia, magnoliasiroop, zoet
Kip met zuring, De verstandige kock, 1683, eet!verleden
25 jan
Gouden Eeuw, Recepten

Kip met zuring uit de Gouden Eeuw

Vandaag deel ik een recept met je dat regelmatig op het menu staat in mijn Kookworkshop Gouden Eeuw: kip met zuring uit De...

| Trefwoorden 17e eeuw, gevogelte, gouden eeuw, hartig, kip, stoven, verjus, verstandige kok
Chocolate naar Cornelis Bontekoe 1685
15 jan
Gouden Eeuw, Recepten

Chocoladedrank uit de Gouden Eeuw

Een lekkere warme kop chocolademelk gaat er wel in deze dagen. Het drankje wordt al sinds de 17e eeuw in Nederland gedronken. Een...

2 Reacties | Trefwoorden 17e eeuw, cacao, chocolade, drank, gouden eeuw, recept, zoet
Pruimentaart 17e eeuw
29 sep
Recepten, Renaissance

Pruimentaart uit de 17e eeuw

De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig in Historische Tuinderij de Warmoes dit seizoen. Veel...

| Trefwoorden 17e eeuw, Antonius Magirus, fruit, gouden eeuw, kookboek, pruimen, recept, Renaissance
Tartera van Antonio Latini
16 jul
Artikel, Gouden Eeuw, Recepten

A Taste of Rome II

Onlangs nam ik in Rome deel aan A Taste of Rome: een kookweek waarin de geschiedenis van de Italiaanse keuken centraal stond. De...

| Trefwoorden 17e eeuw, dessert, gebak, Italië, zoet

eet!verleden

Dit blog van eet!verleden vertelt over onze culinair historische experimenten, activiteiten, avonturen en ontdekkingen, geeft historische recepten, maakt je wegwijs in vergeten ingrediënten, geeft tips voor kookboeken en biedt het laatste nieuws op het gebied van kookhistorie. Veel leesplezier!

Laatste berichten

  • 19 jan
    Masteluin – Middeleeuws brood
    Reacties uitgeschakeld voor Masteluin – Middeleeuws brood
  • 11 jan
    Rome sweet Rome
    Reacties uitgeschakeld voor Rome sweet Rome
  • 06 jan
    Online Bakcursus: Brood in de Oudheid
    Reacties uitgeschakeld voor Online Bakcursus: Brood in de Oudheid
  • 31 dec
    Toosten met champagne
    Reacties uitgeschakeld voor Toosten met champagne
  • 29 dec
    Oliebollen uit de 18e eeuw
    Reacties uitgeschakeld voor Oliebollen uit de 18e eeuw

Zoeken

Word vriend van eet!verleden

Als vriend van eet!verleden ondersteun je mijn onderzoek en experimenten waarmee ik nieuwe recepten en artikelen kan ontwikkelen, activiteiten kan organiseren en kennis over culinaire geschiedenis kan vergroten. Dit maak ik gratis toegankelijk voor iedereen. In ruil voor jouw steun ontvang je een pakket met aantrekkelijke culinair historische producten.

WORD VRIEND

Steun mijn onderzoek

De recepten en artikelen op deze website bied ik je allemaal gratis aan. Hiervoor investeer ik veel tijd in onderzoek en experimenten. Waardeer je mijn werk en wil je in de toekomst meer gerechten en blogs over culinaire geschiedenis ontdekken? Met een donatie help je me om mijn onderzoek en experimenten te kunnen blijven doen. Heel veel dank!





Categorieën

  • 18e & 19e eeuw
  • 20e eeuw
  • Activiteit
  • Artikel
  • Gouden Eeuw
  • Kookboeken
  • Middeleeuwen
  • Oorlogsvoedsel
  • Oudheid
  • Recepten
  • Renaissance
  • Wijn!verleden

Tags

16e eeuw 17e eeuw 18e eeuw 19e eeuw archeologie artikel bakken bloembollen brood chocolade ciao tutti conserveren drank fruit garum gebak gevogelte gouden eeuw groenten grootmoeders keuken hartig Italië kaas keukenmeid koekjes kookboek kooktechniek kookworkshop kruiden middeleeuwen oorlogsvoedsel oudheid Parijs pastei recept Renaissance Romeinen Slow Food specerijen verstandige kok vis vlees wijn wijngeschiedenis zoet

Wie zijn wij?

eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken in kookworkshops, reizen, online cursussen, lezingen en producten. Wij doen dat op een leerzame, aantrekkelijke én eigentijdse manier.

Historisch kookatelier

De workshops en andere activiteiten van eet!verleden vinden plaats in ons historisch kookatelier in Nijmegen. Het atelier is op afspraak geopend. Even binnenlopen als we aan het werk zijn kan natuurlijk ook!

Ontvang de nieuwsbrief

Maandelijks verstuurt eet!verleden een nieuwsbrief met daarin onze kookavonturen, activiteiten, recepten, culinaire nieuwtjes en leuke aanbiedingen voor nieuwsbrieflezers. Meld je ook aan!

Contact

eet!verleden
Commanderie van Sint Jan
Franseplaats 1
6511 VS Nijmegen
06-23634392
manon@eetverleden.nl
© eet!verleden 2012-2020.
Disclaimer & Privacyverklaring
  • ACADEMIE
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookreizen
    • Historische Kookreis Toscane
    • Historische Kookreis Provence
  • Kookboeken
    • Gedrukte boeken
      • Garum & Duivelsdrek
      • Paradijskorrels & Saffraan
      • Taarten & Pasteien
      • Kookboek van de Gouden Eeuw
      • Koken in Oorlogstijd
    • Digitale boeken
      • Historisch Bakboek BROOD
      • Historisch Kookboek VEGA
      • Historisch Kookboek PASTA
  • Lezingen
  • blog
  • eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Koken in Historische Groentetuin
    • Proeverij Open Monumentendag
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e & 19e eeuw
    • Recepten 20e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • media
  • partners
  • donatie
  • word vriend!
  • contact