Binnenkort bak ik de broden uit mijn Historisch Bakboek Brood in de Romeinse houtoven in [...]
Sommigen vinden het eng, anderen denken er te licht over: het maken van een zuurdesemstarter. [...]
Voor het maken van mooi gevormde broden is het handig als je de techniek van [...]
Regelmatig wordt mij de vraag gesteld ‘hoe kneed je een brood?’. Een goede vraag, want [...]
