Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme [...]
Fermenteren, wildplukken, eten uit het seizoen, streekproducten en het eten van het hele dier: de [...]
Soms heb ik van die historische recepten die jaren in mijn hoofd blijven spoken, zoals [...]
Graag deel ik dit feestelijke recept voor ham in deegkorst uit mijn Romeinse kookboek Garum [...]
De Italiaanse keuken is een van de meest geroemde keukens ter wereld, waarbij woorden als [...]
Begin april reisden we rond op Sicilië. Het eiland was knisperend groen en goudgeel van [...]
In de Middeleeuwen was er veel uitwisseling tussen Zuid-Europa en de Arabische wereld. De invloed [...]
