Mince pies: A Christmas tradition
The well-known mince pies have been a British Christmas tradition for centuries. Many British folks have them alongside their traditional Christmas dinner including...
|Ze zijn er weer volop: heerlijke stoofperen. Gestoofde peertjes stonden in de middeleeuwen al op tafel. In de Forme of Curye, een Engels...
| Trefwoorden 16e eeuw, fruit, kookboek, peer, recept, Renaissance, Slow FoodDe laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig in Historische Tuinderij de Warmoes dit seizoen. Veel...
| Trefwoorden 17e eeuw, Antonius Magirus, fruit, gouden eeuw, kookboek, pruimen, recept, RenaissanceWe kennen uit de Romeinse literatuur een aantal recepten voor stoofpotjes en ragouts, zoals vlees met groenten, fruit en kruiden en soms wat...
| Trefwoorden appel, duivelsdrek, fruit, garum, hartig, oudheid, recept, Romeinen, Slow Food, varkensvleesIk kan zo genieten van die namen van historische gerechten. Neem nou middeleeuwse sluberkens of sluperkens. Als je zo’n naam ziet staan, dan...
| Trefwoorden 16e eeuw, bakken, fruit, hartig, merg, middeleeuwen, pastei, vleesDe eerste appels vallen al van de bomen zag ik afgelopen week toen ik voor mijn wekelijkse oogstmoment in Warmoes Historische Tuinderij Lent...
| Trefwoorden 16e eeuw, appel, fruit, gebak, Nederland, paradijskorrels, recept, Renaissance, specerijen, zoetValentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk een keur aan kaarten om aan je grote...
| Trefwoorden fruit, gebak, gouden eeuw, recept, verstandige kok, zoetIn Boven-Leeuwen, in het Land van Maas en Waal, bevindt zich een uniek stukje Nederland. Er ligt een prachtige krozenboomgaard met een variëteit...
| Trefwoorden fruit, grootmoeders keuken, kerspruim, kroos, pruim, zoetOveral waar je kijkt liggen ze: kersen. In de kersentijd zijn er altijd een paar historische gerechten die ik dan per se wil...
| Trefwoorden fruit, gebak, Italië, kok, kookboek, middeleeuwenWat liggen er nog veel culinaire schatten verborgen in archieven en op zolders. Soms stuit iemand op een oud handgeschreven kookboekje en maakt...
| Trefwoorden conserveren, drank, fruit, gebak, gouden eeuw, kookboek, zoet