Wat kunnen ze toch lekker bakken, die keukenmeiden uit de 18e eeuw. De 18e eeuwse kookboeken van de dames staan vol met gebak,...
|
We proberen ieder jaar wel een keer naar Parijs te gaan voor culinaire inspiratie. Deze heerlijke stad heeft zoveel te bieden! Afgelopen week...
|
Een van de eerste Romeinse recepten die ik jaren geleden probeerde te maken was Libum, een Romeins offerbrood. Het vrij gedetailleerde recept werd...
|
Wat liggen er nog veel culinaire schatten verborgen in archieven en op zolders. Soms stuit iemand op een oud handgeschreven kookboekje en maakt...
|
De Italiaanse keuken is een van de meest geroemde keukens ter wereld, waarbij woorden als traditie, authentiek en cucina di nonna niet geschroomd...
|
Omroep Gelderland komt met een programma met Gelderse kerstmenu’s dit jaar: Balkenbrij & Zwienenkeutels. Ik maakte voor hen een kerstpudding van De Geldersche...
|
In Italië ligt in de buurt van het beroemde Pompeii een Romeinse villa, de Villa di Oplonti, in Torre Annunziata. De villa is...
|
In de 18e eeuw verschijnen er in Nederland vele kookboeken van keukenmeiden. Naast de volmaakte Hollandse en Utrechtse werd in 1756 misschien wel...
|
Zeer tevreden met mijn nieuwe bakvaardigheden dankzij de croissantcursus in Parijs (en de resultaten daarvan uit eigen oven!) besloot ik om me verder...
|
Op 1 januari vertrok ik voor een korte culinair historische inspiratiereis naar Parijs. Ik kom zeer regelmatig in deze heerlijke stad en heb...
|