Eating animals in Roman antiquity
When you fancy a tasty meat dish and go to a local butcher shop or supermarket, the variety of animals to choose from...
|When you fancy a tasty meat dish and go to a local butcher shop or supermarket, the variety of animals to choose from...
| Trefwoorden archeologie, dieren, gevogelte, kooktechniek, oudheid, RomeinenVandaag deel ik een recept met je dat regelmatig op het menu staat in mijn Kookworkshop Gouden Eeuw: kip met zuring uit De...
| Trefwoorden 17e eeuw, gevogelte, gouden eeuw, hartig, kip, stoven, verjus, verstandige kokVuurspuwende vogels, enorme pasteien getooid met gevogelte, gevulde zwanenhals en creaties waarbij verschillende dieren aan elkaar genaaid werden. Tijdens middeleeuwse banketten werd er...
| Trefwoorden gevogelte, Italië, kookboek, middeleeuwen, pastei, pronkgerecht, receptTerwijl Paleis Het Loo dicht is voor een grote verbouwing bruist het er op het Stallenplein. Tot en met 6 januari 2019 kun...
| Trefwoorden 19e eeuw, gevogelte, hartig, pastei, zoetEnkele maanden geleden startte ik met mijn project om enkele pronkpasteien naar historisch voorbeeld te maken. Dankzij een mooie samenwerking met het natuurmuseum...
| Trefwoorden gevogelte, gouden eeuw, kooktechniek, pastei, zwaanpastei, zwanenpasteiWat kan ik toch altijd genieten van een goed gemaakte pastei. Iets krokant boterrijk deeg met een smeuïge vulling bomvol mooie oude smaken:...
| Trefwoorden 18e eeuw, gevogelte, hartig, keukenmeid, kookboek, pastei, receptOnlangs daagde Museum Willet-Holthuysen kookliefhebbers uit om een gerecht van historische menukaarten uit hun collectie te maken. Marianne Radix, vrijwilligster bij eet!verleden, beet...
| Trefwoorden gevogelte, grootmoeders keuken, hartig, kooktechniek, receptHoewel er veel Nederlandse schilderijen uit de 17e eeuw met pronkpasteien met vogels erop overgeleverd zijn, zijn recepten daarvoor ver te zoeken in...
| Trefwoorden fazant, gevogelte, gouden eeuw, hartig, kookboek, pastei, recept, Slow FoodOp de kerstdis sierde dit jaar een uitgebreide Indische rijsttafel, dankzij mijn schoonmoeder die in Indonesië is geboren. Natuurlijk mocht daar een historisch...
| Trefwoorden gevogelte, hartig, Indische keuken, kookboek