Artisjokken van Pellegrino Artusi
Tijdens de voorbereidingen van de Historische Kookreis Toscane die van 9 t/m 16 mei weer plaats gaat vinden, kwam ik het recept voor...
|Tijdens de voorbereidingen van de Historische Kookreis Toscane die van 9 t/m 16 mei weer plaats gaat vinden, kwam ik het recept voor...
| Trefwoorden 19e eeuw, artisjokken, groenten, hartig, Italiaanse keuken, Italië, kookboek, Kookreis, recept, Slow Food, ToscaneIn de 15e eeuw zette Italië op vele vlakken de toon in Europa. We kennen allemaal de grote Italiaanse bouwmeesters en kunstenaars die...
| Trefwoorden groenten, Italië, kaas, middeleeuwen, pasta, Renaissance, verstandige kokTijdens de Historische Kookreis in Toscane doen we inkopen op de markt in het middeleeuwse stadje Certaldo en gaan we op zoek naar...
| Trefwoorden groenten, hartig, Italië, recept, Renaissance, uiHet is er nog erg vroeg voor, maar ik zag de eerste asperges al in de winkel liggen. Dan begin ik alweer te...
| Trefwoorden groenten, hartig, kruiden, oudheid, recept, Romeinen, vegetarischIk tekende een nieuw boekcontract met Uitgeverij Het Zwarte Schaap. Ik ga voor hen een oorlogskookboek maken: Koken in Oorlogstijd. Ik ben er...
| Trefwoorden conserveren, groenten, kookboek, kooktechniek, oorlogsvoedsel, receptJaarlijks trekken we er op uit met het eet!verledenteam om ons te laten inspireren door collega’s uit het culinaire en/of erfgoedveld. We bezochten...
| Trefwoorden 19e eeuw, groenten, havezate, kaas, keukenmeid, kruidenOp 25 april wordt het Kookboek van de Gouden Eeuw dat ik schrijf voor Uitgeverij Het Zwarte Schaap gepresenteerd! Het kookboek bevat circa...
| Trefwoorden gouden eeuw, groenten, kookboek, recept, verstandige kokWe weten allemaal dat er in Italië in de 15e eeuw grootste ontdekkingen werden gedaan, architectonische wonderen werden verricht en de mooiste kunst...
| Trefwoorden groenten, hartig, Italië, middeleeuwen, recept, Renaissance