Artisjokbeignets uit de Gouden Eeuw

Op 25 april wordt Het Kookboek van de Gouden Eeuw dat ik schrijf voor Uitgeverij [...]

Poularde Albufera

Onlangs daagde Museum Willet-Holthuysen kookliefhebbers uit om een gerecht van historische menukaarten uit hun collectie [...]

Romeins offerbrood

Een van de eerste Romeinse recepten die ik jaren geleden probeerde te maken was Libum, [...]

Worst van de Hollandse Keukenmeid

Ik snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is [...]

Pronkpastei van fazant

Hoewel er veel Nederlandse schilderijen uit de zeventiende eeuw met pronkpasteien met vogels erop overgeleverd [...]

Nederlands-Indische karie uit 1790

Op de kerstdis sierde dit jaar een uitgebreide Indische rijsttafel, dankzij mijn schoonmoeder die in [...]

Ham in deegkorst

Graag deel ik dit feestelijke recept voor ham in deegkorst uit mijn Romeinse kookboek Garum [...]

Haverkoeken

Deze twee soorten haverkoeken ontwikkelde ik voor de kwartfinales van de Van Alle Tijden Quiz [...]

Pronkpastei uit de Gouden Eeuw

Deze zeventiende-eeuwse pronkpastei ontwikkelde ik voor de kwartfinales van de Van Alle Tijden Quiz van [...]

Rijsttaart uit 1612: hartig of zoet?

Tijdens de prachtige tentoonstelling Slow Food. Stillevens uit de Gouden Eeuw in het Mauritshuis mocht [...]