Vlierbloesem in de Italiaanse keuken

Begin april reisden we rond op Sicilië. Het eiland was knisperend groen en goudgeel van [...]

75 jaar vrijheid

In de aanloop naar 75 jaar bevrijding in 2020 heeft Omroep Gelderland een project over [...]

Middeleeuws Toscaans gerecht met Arabische invloeden

In de Middeleeuwen was er veel uitwisseling tussen Zuid-Europa en de Arabische wereld. De invloed [...]

Specerijen in de Middeleeuwen

Lepeltje kaneel in de appeltaart, snufje nootmuskaat over groenten, een draai zwarte peper over de [...]

Bak de perfecte croissant

Onlangs leerde ik in Parijs bij La Cuisine Paris perfecte croissants bakken. Het draait allemaal [...]

Gans in de historische keuken

We eten hem al millennia lang, de gans. Uit het wild en uit de tuin. [...]

Historische pronkgerechten

Met de feestdagen voor de deur speuren we allemaal weer naar bijzondere gerechten om straks [...]

Eetbare archeologische vondst

In Museum Het Valkhof in Nijmegen staat een pot uit de Romeinse oudheid met graten [...]

Pompoentaart uit de Renaissance

In Italië werden in de vijftiende eeuw grootste ontdekkingen gedaan, architectonische wonderen verricht en de [...]

Romeinse meloensoep

Ik ben dol op koude soepjes. Het begon jaren geleden met een verrukkelijke gazpacho in [...]