Vlierbloesem in de Italiaanse keuken
Begin april reisden we rond op Sicilië. Het eiland was knisperend groen en goudgeel van [...]
75 jaar vrijheid
In de aanloop naar 75 jaar bevrijding in 2020 heeft Omroep Gelderland een project over [...]
Middeleeuws Toscaans gerecht met Arabische invloeden
In de Middeleeuwen was er veel uitwisseling tussen Zuid-Europa en de Arabische wereld. De invloed [...]
Specerijen in de Middeleeuwen
Lepeltje kaneel in de appeltaart, snufje nootmuskaat over groenten, een draai zwarte peper over de [...]
Bak de perfecte croissant
Onlangs leerde ik in Parijs bij La Cuisine Paris perfecte croissants bakken. Het draait allemaal [...]
Gans in de historische keuken
We eten hem al millennia lang, de gans. Uit het wild en uit de tuin. [...]
Historische pronkgerechten
Met de feestdagen voor de deur speuren we allemaal weer naar bijzondere gerechten om straks [...]
Eetbare archeologische vondst
In Museum Het Valkhof in Nijmegen staat een pot uit de Romeinse oudheid met graten [...]
Pompoentaart uit de Renaissance
In Italië werden in de vijftiende eeuw grootste ontdekkingen gedaan, architectonische wonderen verricht en de [...]
Romeinse meloensoep
Ik ben dol op koude soepjes. Het begon jaren geleden met een verrukkelijke gazpacho in [...]