Orsaderolletjes van de Geldersche Keukenmeid
Onlangs lanceerde wijnhistorica Mariëlla Beukers van Wijnkronieken clairet, een drankje op basis van fruit, naar een recept uit een 18e eeuws handschrift. Om...
|Onlangs lanceerde wijnhistorica Mariëlla Beukers van Wijnkronieken clairet, een drankje op basis van fruit, naar een recept uit een 18e eeuws handschrift. Om...
| Trefwoorden 18e eeuw, 19e eeuw, amandel, citroen, clairet, Gelderse keukenmeid, keukenmeid, koekjes, snoepjes, zoetIk dook eens wat dieper in de foodarcheologie en hoorde van archeobotanist Merit Hondelink dat er in Nederland veel gierst gevonden wordt in...
| Trefwoorden 18e eeuw, archeologie, keukenmeid, receptJaarlijks trekken we er op uit met het eet!verledenteam om ons te laten inspireren door collega’s uit het culinaire en/of erfgoedveld. We bezochten...
| Trefwoorden 19e eeuw, groenten, havezate, kaas, keukenmeid, kruidenOnlangs werd ik gevraagd om een belevenislezing te verzorgen op het Famillement van het Centrum voor Familiegeschiedenis. Ik stelde voor om wat te...
| Trefwoorden 18e eeuw, 19e eeuw, familiekookboekjes, keukenmeid, koekjes, kookboek, letterkoekjes, recept, zoetWat kan ik toch altijd genieten van een goed gemaakte pastei. Iets krokant boterrijk deeg met een smeuïge vulling bomvol mooie oude smaken:...
| Trefwoorden 18e eeuw, gevogelte, hartig, keukenmeid, kookboek, pastei, receptWat kunnen ze toch lekker bakken, die keukenmeiden uit de 18e eeuw. De 18e eeuwse kookboeken van de dames staan vol met gebak,...
| Trefwoorden gebak, Gelderse keukenmeid, keukenmeid, kookboek, recept, zoetVandaag precies vijf jaar geleden kreeg ik de sleutel van mijn historisch kookatelier. Wat is de tijd gevlogen en wat heb ik genoten...
| Trefwoorden keukenmeid, kookworkshop, receptIk snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is ontzettend leuk om te doen, voelt lekker ambachtelijk...
| Trefwoorden conserveren, hartig, keukenmeid, kookboek, recept, vleesOmroep Gelderland komt met een programma met Gelderse kerstmenu’s dit jaar: Balkenbrij & Zwienenkeutels. Ik maakte voor hen een kerstpudding van De Geldersche...
| Trefwoorden gebak, keukenmeid, Slow Food, zoetIn de 18e eeuw verschijnen er in Nederland vele kookboeken van keukenmeiden. Naast de volmaakte Hollandse en Utrechtse werd in 1756 misschien wel...
| Trefwoorden gebak, keukenmeid, recept