Tijdens de voorbereidingen van de Historische Kookreis Toscane die van 9 t/m 16 mei weer plaats gaat vinden, kwam ik het recept voor...
|
Ze zijn er weer volop: heerlijke stoofperen. Gestoofde peertjes stonden in de middeleeuwen al op tafel. In de Forme of Curye, een Engels...
|
De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig in Historische Tuinderij de Warmoes dit seizoen. Veel...
|
Paddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen werden nauwelijks gegeten in de middeleeuwen. Hun koude...
|
Wie kan een gevuld eitje weerstaan? De variaties op deze klassieker zijn eindeloos. Maar hoe klassiek is dat gevulde eitje eigenlijk? Recepten voor...
|
Ik zou eens wat vaker uit Duitse historische kookboeken moeten koken. Eerst maar eens even een klein hapje uit Das Kochbuch der Sabina...
|
Letterkoekjes. Ik associeer ze altijd met Sinterklaas, maar op deze snikhete en benauwde dag kreeg ik er toch opeens zin in. Om wat...
|
Wat was het genieten tijdens de Historische Kookreis in Toscane! Ik maakte een mooie mix van uitgebreide historische Italiaanse kooksessies, diverse proeverijen op...
|
Ik ben weer terug in Nederland na mijn mooie avontuur van de Historische Kookreis naar Toscane. Mijn hoofd zit nog vol met historische...
|
In mijn nieuwe kookboek Koken in Oorlogstijd laat ik zien dat eten uit de voorraadkast en het conserveren van voedsel in de Tweede...
|