Rome sweet Rome
Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to this question isn’t as easy as it seems:...
|In historische kookboeken zijn gerechten met de aanduiding ‘kerst’ helaas schaars, maar dit 18e eeuwse dennegebak komt zeker in de buurt van een...
| Trefwoorden 18e eeuw, familiekookboekjes, gebak, kerst, kookboek, videoIn 1939 startte Fien de Vogel een kookschriftje waarin zij heerlijke recepten noteerde, waaronder een aantal recepten voor klassiek Sinterklaassnoepgoed. Eén sintrecept komt...
| Trefwoorden borstplaat, kookboek, kruidkoek, marsepein, oorlogsrecept, sinterklaas, speculaasAfgelopen maanden werkte ik aan een kastelenkookboek voor Geldersch Landschap & Kasteelen. Vandaag wordt het kookboek Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen...
| Trefwoorden 18e eeuw, Gelderland, gouden eeuw, kasteelkeuken, kookboek, middeleeuwenMijn nieuwe historische kookboek is gearriveerd! Taarten & Pasteien. Pronkstukken uit de historische keuken is een vlot toegankelijk kookboek met een mooi assortiment...
| Trefwoorden 18e eeuw, bakken, gouden eeuw, kookboek, middeleeuwen, pastei, taartHet Historisch Bakboek is een heerlijk digitaal kookboek met broodrecepten uit 4000 jaar geschiedenis. Brood heeft altijd een centrale rol in het voedingspatroon...
| Trefwoorden 18e eeuw, bakken, brood, gouden eeuw, hartig, kookboek, kooktechniek, middeleeuwen, RomeinenTijdens de voorbereidingen van de Historische Kookreis Toscane die van 9 t/m 16 mei weer plaats gaat vinden, kwam ik het recept voor...
| Trefwoorden 19e eeuw, artisjokken, groenten, hartig, Italiaanse keuken, Italië, kookboek, Kookreis, recept, Slow Food, ToscaneZe zijn er weer volop: heerlijke stoofperen. Gestoofde peertjes stonden in de middeleeuwen al op tafel. In de Forme of Curye, een Engels...
| Trefwoorden 16e eeuw, fruit, kookboek, peer, recept, Renaissance, Slow FoodDe laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig in Historische Tuinderij de Warmoes dit seizoen. Veel...
| Trefwoorden 17e eeuw, Antonius Magirus, fruit, gouden eeuw, kookboek, pruimen, recept, RenaissancePaddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen werden nauwelijks gegeten in de middeleeuwen. Hun koude...
| Trefwoorden hartig, kaas, kookboek, middeleeuwen, paddenstoelen, pastei, specerijen