Tijdens de Historische Kookreis in Toscane doen we inkopen op de markt in het middeleeuwse stadje Certaldo en gaan we op zoek naar...
|
In mijn nieuwe kookboek Koken in Oorlogstijd laat ik zien dat eten uit de voorraadkast en het conserveren van voedsel in de Tweede...
|
I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. For their new issue I created this Roman...
|
Historische kookboeken staan vol met eigerechten. Het ultieme historisch eigerecht komt uit de middeleeuwen. Behalve de creativiteit waarmee eieren in de middeleeuwen bereid...
|
In de Week van de Klassieken gaan we spelen met een klassiek recept uit de oudheid. We maken Romeinse deegbakjes. Het stijlvol serveren...
|
Langzaamaan ontluikt de natuur in deze weken en begin ik de lente ook echt te voelen. Vraag me niet waarom, maar op een...
|
In 1560 schreef Gheeraert Vorselman in zijn Eenen Nyeuwen Coock Boeck een recept voor ‘Ghewapende rape’, gewapende koolraap. Die naam: dat moet je...
|
Wat is er toch een grote verscheidenheid aan zeedieren beschikbaar tegenwoordig. Dat was in de Romeinse tijd niet anders. De Romeinen hielden wel...
|
Het is er nog erg vroeg voor, maar ik zag de eerste asperges al in de winkel liggen. Dan begin ik alweer te...
|
Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme risottokroketjes met in het hart een bolletje mozzarella...
|