vlees Archieven - eetverleden

06 jul

Lamsstoof van een Babylonisch kleitablet

We maken graag uitstapjes bij eet!verleden naar voor ons nog niet ontgonnen perioden en gebieden in de historische keuken. De Historische Kookclub van...

| Trefwoorden archeologie, hartig, oudheid, recept, vlees

24 apr

Recept, Recepten Oudheid

Romeinse gehaktballetjes

Balletjes van vlees, vis en groenten zijn van alle tijden, zo getuige de heerlijke Romeinse gehaktballetjes in dit gerecht. Ze hebben de typische...

| Trefwoorden recept, Romeinen, vlees

22 jan

Geen categorie, Recept, Recepten 18e eeuw

Worst van de Hollandse Keukenmeid

Ik snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is ontzettend leuk om te doen, voelt lekker ambachtelijk...

| Trefwoorden conserveren, hartig, keukenmeid, kookboek, recept, vlees

26 jan

Op pad

Op jacht met Slow Food

Deze week ging ik ‘op jacht’ met Slow Food Rijnzoet naar De jagende kok Bert Buitenhuis. Bert zou een ree geschoten hebben en...

| Trefwoorden hartig, vlees