A la mere de famille

 29,95

Categorieën: , ,

Wat is er leuker en lekkerder dan zelf snoep, chocolade, ijs, jams en siroop maken? In À la Mère de Famille worden de geheimen van Parijs’ oudste patisserie, chocolaterie, confiserie en glacerie (sinds 1761 gevestigd in Montmartre) onthuld. Met de vaak historische recepten van een heel assortiment aan originele, duivelse en zoete lekkernijen; bijvoorbeeld aardbeienblokjes, calissons, chocoladerepen, muntsiroop, melkjam of karamelpasta en ambachtelijke ijsjes met bijzondere smaken als zwarte sesam en rozenpraline. Het boek staat vol met professionele uitleg om al deze lekkernijen zelf te kunnen maken, zoals het tempereren van chocolade. Met À la Mère de Famille maak je van je keuken een ware snoep-, koek-, ijs- en chocoladefabriek!

In 1761 opende een jonge kruidenier een winkel in Parijs aan de Rue du Fauburg-Montmartre. Deze winkel zou in de loop der tijd evolueren van kruidenierswinkel tot een paradijs voor zoetekauwen: chocola, gebak, koekjes, snoepjes en overheerlijk ijs. Intussen zijn er in Parijs meer filialen geopend. Het 250-jarig bestaan was de aanleiding tot het maken van dit boek waarin de recepten afgewisseld worden met verhalen over perioden uit de geschiedenis van het bedrijf en interviews met een aantal vaste klanten.

Titel: À la Mère de Famille
Auteur: Julien Merceron
Uitgave: 2013
Uitgever: Good Cook Publishing
Pagina’s: 280

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.