Een lekkere suster

 34,95

Categorieën: , ,

Een lekkere suster en andere heerlijkheden. Recepten van vijf generaties uit één familie 1774-1920 geeft een mooi beeld van de Nederlandse keuken in de late 18e en 19e eeuw, met bovendien werkelijk verrukkelijke recepten.

Eten klaarmaken is van alle eeuwen. En ons liefste eten is meestal het eten dat we van thuis hebben meegekregen. Vandaar dat sommige recepten heel lang in de familie blijven. Zo kwamen ook de gerechten die vijf generaties lang in dit boek zijn genoteerd, van de achttiende tot in de twintigste eeuw, steeds weer op tafel. Het handgeschreven receptenboek van Louise ToeWater-Van der Muelen is hiervan het tastbare bewijs.

Toen Louise het boek in 1774 kreeg, stonden er 137 recepten in. Tot op bladzijde 83 is in dezelfde hand geschreven. De daaropvolgende bijdragen zijn toegevoegd in wisselende handschriften. Iedere eigenares heeft recepten toegevoegd, vanzelfsprekend de een meer dan de ander. Het zijn recepten voor eten en drinken, voor huismiddeltjes bij ziekte en voor huishoudelijke zaken.

Het boek is ontstaan in een regentenfamilie in Zutphen en ook in de volgende generaties bleef het in een dergelijk milieu. Het boek eindigt in de twintigste eeuw, het laatste recept is van 1920. Achterin het boek is een alfabetisch register opgenomen, dat door alle generaties heen volledig is bijgehouden.

In Een lekkere Suster en andere heerlijkheden zijn 157 van de 500 oorspronkelijke recepten opgenomen. De gerechten zijn ook nu bijna allemaal gemakkelijk te maken met goed verkrijgbare ingrediënten. Het is eten om van te genieten en samen te delen. Het boek is geïllustreerd met prachtige foto’s van de gerechten, op oud en antiek servies. De recepten tonen de verschillen en veranderingen in eetcultuur die optraden tussen 1774 en 1920, niet alleen binnen deze familie maar ook binnen de Nederlandse samenleving.

Titel: Een lekkere suster en andere heerlijkheden. Recepten van vijf generaties uit één familie 1774-1920
Auteur: Marianka Spanjaard
Uitgave: 2014
Uitgever: Walburgpers
Pagina’s: 192

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.