Gebak met geschiedenis

 9,50

Uitverkocht

Categorie:

Het luchtige schuimgebakje Meringue zou omstreeks 1720 ontworpen zijn door Gasparini in het Zwitserse Meiringen. Keizerin Elisabeth van Rusland hield bijzonder van schuimgebak. In het midden van de achttiende eeuw liet ze haar koks ronde meringuekoekjes maken die perfect in haar mond pasten. Ze noemde ze ‘baisers’ (kusjes). Pain à la Grecque heeft niets te maken met Griekenland, maar wel met brood voor de armen die door de paters Augustijnen van de Brusselse Wolvengracht werd uitgedeeld: ‘Pain de la Grecht’ of brood van de gracht. Peperkoek bevat geen peper, maar wel kruiden. Peper was in de Middeleeuwen gewoon een algemene naam voor exotische specerijen. Vlechtbrood vindt zijn oorsprong in het begin van de Indo-Europese beschaving. Wanneer de man stierf, moest de vrouw hem volgen in het graf. Omdat dit een te barbaarse maatregel was, sneed men de vlechten van de vrouw af en legde men die in het graf. Gaandeweg werden de haarvlechten vervangen door ‘broodvlechten’.

Gebak met geschiedenis van Robert Inghelram brengt naast de leuke verhalen ook het lekkerste recept van die beroemde taart of dat overheerlijke koekje. Daarvoor speurde de auteur in historische kookboeken om het meest authentieke recept te vinden. Erg leuk om achter al dat gebak dat je in iedere patisserie ziet liggen een mooi historisch verhaal te vinden. In iedere patisserie? Nee, gewoon bij je thuis dankzij dit boek!

Dit is een tweedehands boek.

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.