Hanze kookboek. In de pan van de Middeleeuwen van Karen Groeneveld is een vlot verhaal over de Middeleeuwse keuken met bovendien heerlijke recepten.
Vierhonderd jaar lang werkten zo’n tweehonderd Hanzesteden samen binnen een Europese Unie avant la lettre. De handel voltrok zich grotendeels over zee met koggen, de eerste vrachtschepen van de Middeleeuwen. Negen portretten van Nederlandse steden laten zien dat zij tegenwoordig weer met trots hun Hanzeverleden vieren.
Dit kookboek neemt je mee naar de tijd van de Hanze. Met recepten gebaseerd op originele Middeleeuwse gerechten, vertaald naar deze tijd. We vinden het een eer dat onze fazant-marsepeinpastei in dit mooie, informatieve, maar vooral heerlijke boekje is opgenomen.
Doe je dus met dit kookboek tegoed aan de rijke en kruidige stoofpotten en pasteien van weleer, lokale zoetigheden en luxe broden, maar ook gerechten voor de vastentijd en eenvoudige ketelkost.
Historisch gerecht
Probeer eens uit dit boek:
– fazant-marsepeinpastei van de Italiaan Bartolomeo Scappi (1570)
Titel: Hanze kookboek. In de pan van de middeleeuwen
Auteurs: Karen Groeneveld
Uitgave: 2017
Uitgever: Het Zwarte Schaap
Pagina’s: 80
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.