Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

 29,95

Uitverkocht

Categorie:

Een kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken geeft een mooi overzicht van de culinaire geschiedenis van ons land. Kort en krachtig neemt Jacques Meerman je mee op reis door kookboeken, ingrediënten, recepten en denkbeelden in onze kookhistorie. Een overzichtsboek als dit was er nog niet in Nederland, een aanwinst dus!

Veel mensen vinden de Nederlandse keuken vooral karig: pannenkoeken, boekweitpap, stamppot – veel verder dan dat komen we niet. Ook zijn onze eetgewoonten geen voorbeeld voor de hele wereld. Toch bestaat de Nederlandse keuken uit veel meer dan alleen aardappels, groenten en vlees. De Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken laat zien hoe onze culinaire traditie door de eeuwen heen tot stand is gekomen. De Romeinse bezetting liet hier (schaarse) sporen na. De Arabieren leverden onder andere spinazie, bloemkool, specerijen, suiker en citrusfruit, en dankzij de ontdekking van Amerika in 1492 eten we sperziebonen, tomaten, aardappels en quinoa.

Deze ontwikkelingen zorgden voor een heel rijke gastronomische Nederlandse traditie en hebben bepaald hoe we tegenwoordig koken en eten. Dit rijk geïllustreerde werk, dat bovendien meer dan honderd historische recepten bevat, geeft bovendien een kijkje in de keuken van de geschiedenis van Nederland.Met recepten voor o.a. appelstruifjes, krentensop en potpastey.

Titel: Een kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken
Auteur: Jacques Meerman
Uitgave: 2016
Uitgever: Ambo Anthos
Pagina’s: 440

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.