Dankzij onze handelsgeest in de Gouden Eeuw kwamen ingrediënten van over de hele wereld op tafel. Specerijen uit het Verre Oosten, exotisch fruit uit de Nieuwe Wereld, graan van de Balkan en runderen uit Scandinavië sierden onze dis. Tijdens de kookworkshop Gouden Eeuw neem je een kijkje in de 17e eeuwse keuken van de gegoede burgerij.
Ontdekkingstocht in de keuken
In de zeventiende eeuw schudden we de smaak van de Middeleeuwen voorzichtig van ons af en zetten we stappen naar onze moderne keuken. In deze kookworkshop ga je op ontdekkingstocht in de keukens van de elite en burgerij in Nederland.
Groenten mogen weer, liefst uit eigen tuin, en zuivel wordt een geliefde tafelgenoot. Natuurlijk met een snuf specerij dankzij de hoogtijdagen van de VOC. Tijdens deze kookworkshop koken we uit Europese kookmanuscripten uit de Gouden Eeuw. Je maakt kennis met het Koocboec van Antonius Magirus uit 1612 en duikt diep in De verstandige kock uit 1683. Ook laten we ons voor gerechten inspireren door de prachtige stillevens, waarmee onze musea volhangen.
De kookworkshop
We starten de avond met een aperitief en wat hapjes waarbij ik een korte vlotte presentatie geef over de 17e eeuwse keuken, zodat je een beeld krijgt van hoe en wat er in de Gouden Eeuw werd gegeten. Daarna ga je samen met de andere gasten koken aan de hand van een receptenblad. Iedereen maakt een paar verschillende gerechten die je na het koken aan de sfeervol gedekte tafel samen proeft. Het receptenblad gaat uiteraard mee naar huis!
Korting met historisch kookboek
Deze kookworkshop is ook te boeken met een van mijn historische kookboeken erbij. Je ontvangt een korting van € 2,50 op de kookworkshop met kookboek. Je kunt zelf kiezen uit mijn Romeinse, middeleeuwse of Gouden Eeuw kookboek en deze op de avond van de kookworkshop meenemen. Je boekt dit pakket hier.
Praktische informatie
De kookworkshop kun je volgen als individu, stel of groepje tot 10 personen. Je kookt en eet samen met de andere gasten die zich inschrijven voor deze activiteit.
Datum: donderdag 5 november 2020
Tijd: 17.30 uur
Kosten: € 70 (inclusief drankjes)
Locatie: historisch kookatelier eet!verleden in Nijmegen
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.