Romeinse kookworkshop ARCHEOLOGIE 6 september

 60,00

12 op voorraad

Categorieën: ,

Speciaal voor de Romeinenweek in april 2020 ontwikkelden we een bijzondere Romeinse kookworkshop vol Romeinse hapjes en gerechten die allemaal gebaseerd zijn op archeologische vondsten uit Nijmegen. De kookworkshop kon helaas niet door gaan in verband met de crisis, maar verdient alsnog een plek in onze agenda!

Archeologische hapjes

Uit Italië is een Romeins kookboek bekend uit de eerste eeuw na Chr. De recepten vermelden geen hoeveelheden en bereidingswijzen. Het zijn als het ware slechts ingrediëntenlijstjes of boodschappenlijstjes. Toch zijn er heerlijke gerechten uit te maken.

In Nederland hebben we geen recepten uit de Romeinse tijd. We hebben niet eens fresco’s of mozaïeken met eten erop. Gelukkig is er wel heel veel in de grond gevonden door archeologen. Naast pannen en servieswerk zijn er tal van zaden, pitten, botjes en graten gevonden. Ze geven een goed beeld van wat er 2000 jaar geleden in Nijmegen gegeten werd. Tijdens deze kookworkshop leggen we de vondsten uit Nijmegen naast het kookboek uit Italië en koken een grote Romeinse proeverij.

Bijzondere smaakcombinaties

We gaan aan de slag met reeds uitgewerkte recepten, zodat je zelf smaken van twee duizend jaar geleden kunt creëren. Die smaken zullen verrassend voor je zijn. Je ontdekt de Romeinse voorliefde voor zoet-hartig en zoet-zuur combinaties en duikt een wereld in waar wat minder bekende ingrediënten als mastiek, duivelsdrek en garum gebruikt werden.

De Romeinse kookworkshop

We starten de middag met een aperitief en wat hapjes waarbij een korte vlotte presentatie over de Romeinse keuken gegeven wordt, zodat je een beeld krijgt van hoe en wat er in de Oudheid werd gegeten. Daarna ga je samen met de andere gasten koken aan de hand van een receptenblad. Iedereen maakt een paar verschillende hapjes die je na het koken aan tafel samen proeft. Houd er rekening mee dat de hapjes in deze proeverij samen een aardige hoofdmaaltijd geven. Het receptenblad gaat uiteraard mee naar huis!

Praktische informatie

De kookworkshop kun je volgen als individu, stel of groepje tot 10 personen. Je kookt en eet samen met de andere gasten die zich inschrijven voor deze activiteit.

Datum: zondag 6 september 2020
Tijd: 14.00 uur
Kosten: € 60 (inclusief drankjes)
Locatie: historisch kookatelier eet!verleden in Nijmegen

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.