Lieve schat wat vind je lekker? Koocboec van Antonius Magirus

 25,00

Uitverkocht

Een buitenkansje! Dankzij auteur Marleen Willebrands hebben we enkele exemplaren van het lastig verkrijgbare Lieve schat, wat vind je lekker? Het koocboec van Antonius Magirus en de Italiaanse keuken van de Renaissance ter beschikking.

In 1612 verscheen in Leuven het Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus. Letterlijk vertaald, betekent de titel: ‘Kookboek of receptenboek voor alledag’. ‘Magirus’ is het Griekse woord voor ‘kok’, wellicht het pseudoniem van een nog niet met zekerheid achterhaald persoon uit het Leuvens universitair milieu. Het Koocboec is het enige Nederlandstalige kookboek dat een eerste druk beleefde in de Zuidelijke Nederlanden (nu België) in de eerste helft van de zeventiende eeuw.

Magirus baseerde zijn werk grotendeels op het belangrijkste kookboek uit de Italiaanse renaissance, de Opera van Bartolomeo Scappi (1570), die de persoonlijke kok was van paus Pius V. In het Koocboec zie je die Italiaanse invloed duidelijk terug.

Deze tekstuitgave laat de lezer kennismaken met de historische keuken van de Zuidelijke Nederlanden uit het begin van de 17de eeuw. Het geeft uitgebreide achtergrondinformatie bij de recepten. Achterin het boek geven de auteurs een aantal bewerkte recepten waarmee de lezer van vandaag zelf aan de slag kan gaan.

Dit is een tweedehands boek.

Titel: Lieve schat, wat vind je lekker? Het koocboec van Antonius Magirus en de Italiaanse keuken van de Renaissance
Auteurs: Jozef Schildermans, Hilde Sels, Marleen Willebrands
Uitgave: 2010
Uitgever: Davidsfonds
Pagina’s: 247

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.