Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland

 27,95

5 op voorraad

Categorieën: , ,

Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland van Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte is een mooie aanwinst voor iedereen die wat meer wil weten over onze kookgeschiedenis.

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Bijzondere Collecties in de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat ‘Luilekkerland’ snoepend door de Hollandse keuken van weleer.

Titel: Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland
Auteurs: Onno & Charlotte Kleyn
Uitgave: 2018
Uitgever: Amsterdam University Press
Pagina’s: 288

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.