Middeleeuws broodpakketje

 12,50

bekijk dit eens

Het Middeleeuws broodpakketje bestaat uit een middeleeuwse broodbakmix, een flesje olijfolie en een blikje middeleeuws kruidenzout. Wanneer je vers gebakken middeleeuwse brood dampend uit de oven komt is er niets lekkerder dan er een stukje afbreken, in de pittige olijfolie en vervolgens het kruidenzout dopen.

De producten zijn verpakt als cadeautje.

Middeleeuwse broodmix Brode

Helaas zijn er geen broodrecepten uit de vroege periodes van onze geschiedenis. Niemand heeft in al die eeuwen de moeite genomen om het op te schrijven. Waarom zou je ook, als iedereen weet hoe je brood maakt. Gelukkig is er wel over brood geschreven en vertelt de archeologie ons veel. Zo weten we welke granen gebruikt werden, met welke zaden en kruiden brood op smaak werd gebracht, in welke samenstellingen brood werd gemaakt, kennen we namen van brood (zoals masteluin) en weten we welke rijsmiddelen er gebruikt werden. Dat laatste was toch voornamelijk zuurdesem.

Brode is een mix van biologisch tarwe-, rogge-, gerst- en havermeel. Het meel wordt op de wind gemalen door De Witte Molen in Nijmegen.

Middeleeuws kruidenzout Milh Mutayyab

Dit Arabisch kruidenzout komt uit een Middeleeuws Arabisch kookboek uit de dertiende eeuw na Christus, het Kitâb al Tabîkh. Het recept geeft een uitgebreide beschrijving van hoe het zout eerst gerookt moet worden in een Tandooroven en daarna op smaak gebracht met zaden en specerijen die eveneens geroosterd worden. Het is een heerlijke combinatie van zaden, kruiden, specerijen en zoutsoorten met erg veel smaak. Voor liefhebbers van de Arabische keuken een absolute aanrader.

Olijfolie

Een frisse peperige olijfolie van de Kalamata olijf.

inhoud

Brode 500 gram, Milh Mutayyab 50 gram, Olijfolie 100 ml

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.