Nougat met pistachenoten – D. Barbero

 8,95

Uitverkocht

bekijk dit eens

Recepten voor nougat zijn al te vinden in middeleeuwse kookboeken. Het eiwit met honing en noten werd tot een zachte romige massa verwerkt en uitgestort in plakken. Het Italiaanse bedrijf D. Barbero maakt volgens dezelfde methode sinds 1883 heerlijke zachte nougat, torrone. De receptuur is sinds de oprichting niet veranderd. Pure en ambachtelijk bereidde nougat, zonder gelatine! En bovendien de lekkerste…

Nougat met pistachenoten

Nadat de torrone zeven uur gestoomd is worden de pistachenoten toegevoegd en wordt het met de hand in houten bakken gedrukt. Als het afgekoeld is wordt het in plakken gesneden en verpakt.

D. Barbero

De familie Barbero zit sinds de jaren dertig van de negentiende eeuw in het bakkersvak. Voorouder Filippo Barbero werkte als bakker in de kerk van Mombercelli d’Asti (een dorp in Noord-Italië in de buurt van Asti) en maakte naast brood ook nougat en suikerwerk. Zijn zoon Melchiore Barbero startte het huidige bedrijf in 1883 met de verkoop van nougat en noasetti (gesuikerde hazelnoten). Het was Melchiore’s zoon Davide die het bedrijf groot maakte en wiens naam nu op de gevel prijkt D. Barbero.

Torrone maken
Torrone maken
inhoud

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.