Punch, Kandeel & Clairet. Historische drankjes om zelf te maken

 12,50

Categorieën: , Tags: ,

De mens moet drinken om te overleven. Dat kan met gewoon water, maar velen van ons verkiezen iets meer smaak en variatie. Dit gold ook voor onze voorouders. Vinoloog Mariëlla Beukers heeft historische drank-recepten gebundeld in Punch, kandeel en clairet. Historische drankjes om zelf te maken. Zo maak je thuis heerlijke drankjes met een historische twist.

Aan de hand van originele historische recepten uit handgeschreven bronnen laat Mariëlla zien hoe in de 18e en 19e eeuw door de rijken thuis zelf frisdranken en likeurtjes gemaakt werden. In een tijd waarin je die nog niet kant en klaar bij de supermarkt kon kopen. De originele recepten gaan vergezeld van een moderne bewerking voor de 21e eeuw. Met daarnaast korte historische achtergronden: wanneer werd het drankje gedronken, hoe kwam men aan de ingrediënten, wie maakte het drankje.

Auteur Mariëlla Beukers is vinoloog en historicus en specialist op het gebied van wijngeschiedenis. Ze publiceert in tijdschriften en magazines. Vorig jaar verscheen haar boek Wijnkronieken. Twintig eeuwen Nederlanders en wijn.

Mariëlla: “Na water vormden bier en wijn de belangrijkste dranken. Ze golden echter niet zozeer als dorstlesser, maar als voeding. Als moderne mensen weten we inmiddels dat wijn en bier inderdaad veel calorieën bevatten. Bier was er in tal van kwaliteiten en sterkten: van slap met maar een paar procent alcohol tot krachtig en donker, waar je goed aangeschoten van kon worden.”

Clairet naar 18e eeuws recept

Ter ere van de uitgave van haar kookboekje ontwikkelde Mariëlla in samenwerking met Distilleerderij de Pronckheer een clairet naar een 18e eeuws recept uit het kookschriftje van Agatha Sophia Buys. Ook leuk samen als cadeaupakketje! Met bovendien een aantrekkelijke korting.

Titel: Punch, Kandeel en Clairet. Historische drankjes om zelf te maken
Auteur: Mariëlla Beukers
Uitgave: 2019
Uitgever: Het Zwarte Schaap
Pagina’s: 80

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.