Rijntjes keukengeheimen

 18,50

Uitverkocht

Gefascineerd door het kookschrift van Rijntje Biljardt uit 1840 – met daarin recepten voor zowel de dagelijkse kost van de burger als de keuken van de elite – begonnen Lizet Kruyff en Judith Baehner hun zoektocht naar het verhaal achter dit bijzondere boekje. En dat leverde dit prachtige kookboek Rijntjes keukengeheimen op over het leven en eten in de 19e eeuw.

Het boek vertelt het verhaal over Rijntje Biljart, keukenmeid en de eerste vrouwelijke cateraar. Ze kookte zelf voor koning Willem I en Anna Paulowna op Paleis Soestdijk. Je leert niet alleen deze bijzonder dame kennen, maar vooral ook haar recepten.

Het boek geeft historische, maar vooral lekkere en toegankelijke recepten. Schol met eiersaus, eend met ingelegde komkommers, gele erwtensoep met spek en worst; 19e-eeuwse gerechten die met de seizoenen meegaan en voor ieder moment van de dag; van vlees, groente en visgerechten tot desserts. Er worden tips gegeven over de verkrijgbaarheid van de ingrediënten en welke alternatieven ter vervanging kunnen worden gebruikt. Hoe je producten bewaart en inmaakt en wat je zelf makkelijk kunt verbouwen (ook in de stad).

Het boek is heel mooi vormgegeven, heeft mooie foto’s en leest lekker weg. Leuke weetjes maken het boek extra leuk. Maar je krijgt toch vooral zin om meteen zo’n 19e eeuws recept te proberen.

Dit boek is tweedehands!

Titel: Rijntjes Keukengeheimen. Eenvoudige en koninklijke gerechten voor IV seizoenen
Auteur: Lizet Kruyff, Judith Baehner
Uitgave: Good Cook BV
Uitgever: 2013
Pagina’s: 192

Beoordelingen


Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.