Recept: Pâté en croûte, 18e eeuw

Recept voor een pastei naar een Nederlands handgeschreven kookboek uit de 18e eeuw. Warm te eten als pastei. Koud te eten als pâte en croûte.

Het recept heeft een moderne stap voor stap bewerking om dit gerecht thuis zelf te kunnen maken en is voorzien van historische achtergrondinformatie en een stukje culinaire kunst.

Receptkenmerken

• Periode: 18e eeuw
• Herkomst: Lage Landen
• Type: Vlees
• Smaak: Hartig

HET RECEPT IS NA AANKOOP TE DOWNLOADEN ALS PDF.

Dit recept is voor privégebruik. Wil je het gebruiken voor andere doeleinden? Dat kan uitsluitend na schriftelijke toestemming van eet!verleden.