Groentekraam van Joachim Beuckelaer uit 1565

eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken

Wij bieden je inspiratie met historische kookreizen, kookcursussen, kookboeken, lezingen en een schatkamer aan culinair historische verhalen en historische recepten. Ontdek de historische keuken op de manier die bij jou past.

ontdek eet!verleden

Ik ben in het buitenland aan het werk tot en met 26 juli. Bestellingen in de webwinkel worden op 27 juli verstuurd. Boekingen van activiteiten, cursussen en reizen worden direct verwerkt.

Zomerkorting

Ontvang in juli en augustus 25% korting op alle online historische kookcursussen. Je volgt ze op je eigen tempo en kunt ze altijd terugkijken. Gebruik kortingscode “zomercursus2024” bij je bestelling. De korting is ook geldig bij meerdere cursussen én als je ze cadeau doet.

bekijk de cursussen
Historische Bakcursus Brood

historische kookreizen

Historische Kookreis Toscane

Een exclusieve en unieke reis door de geschiedenis van de Italiaanse keuken. Tijdens je verblijf in een parel van een oud Italiaans landhuis wisselen inspirerende en leerzame kookwork- shops af met bezoeken aan uniek culinair erfgoed, inkopen op lokale markt en maaltijden op bijzondere locaties.

bekijk reis

Historische Kookreis Provence

Ontdek de geschiedenis van de Franse keuken tijdens een relaxt en leerzaam verblijf in de Provence. De uitgebreide kookworkshops, proeverijen bij eeuwenoude familiebedrijven, inkopen op lokale markt en maaltijden op bijzondere locaties zullen je volop inspireren.

bekijk reis

Culinaire reis Venetië

Vanuit een historisch palazzo in hartje Venetië verkennen we de culinaire historie van deze bijzondere stad. We gaan historisch koken, veel historisch proeven en bezoeken bijzonder culinair erfgoed. Locals verzorgen een foodtour, lokale wijnproeverij en laten je kennis maken met hun wereld.

bekijk reis

historische kookboeken

Romeins Kookboek

De Romeinse keuken biedt veel inspiratie voor de tafel van nu. Dit kookboek biedt een smakelijke selectie van 2000 jaar oude recepten.

bekijk boek

Historisch Bakboek

Ontdek 4000 jaar broodgeschiedenis in verrassende broodrecepten, vlotte artikelen en prachtig historisch beeldmateriaal.

bekijk boek

Kookboek VEGA

Heerlijke vegetarische gerechten van oudheid tot 19e eeuw zijn voor je geselecteerd in dit beeldrijke kookboek.

bekijk boek

Middeleeuws Kookboek

Een boek vol smakelijke recepten uit prachtige handgeschreven middeleeuwse kookboeken, bewerkt voor de tafel van nu.

bekijk boek
Onderzoek depot RCE

Advies

Ik combineer mijn jarenlange ervaring als erfgoedadviseur en cultureel projectmanager met mijn kennis van culinaire historie om mensen te betrekken bij geschiedenis. Naast mijn eigen initiatieven help en adviseer ik ook anderen bij de ontwikkeling en samenstelling van tentoonstellingen, boeken, magazines, activiteitenprogramma’s en tv-programma’s.

gaan we samenwerken?

Lezingen & Colleges

Ik vind het heerlijk om te vertellen over culinaire geschiedenis en laat mensen er graag op een actieve manier kennis mee maken. Bij mijn lezingen en colleges beleef je dan ook altijd iets. Je ruikt, proeft, wordt aan het denken gezet, leert veel en wordt geïnspireerd. Mijn belevenislezingen zijn inzetbaar bij vele gelegenheden, zoals bij programmering in musea en erfgoedorganisaties, binnen collegereeksen van onderwijsinstellingen of bij foodevents.

bekijk mogelijkheden
Lezing eet!verleden in Mauritshuis

historische recepten

OUDHEID

MIDDELEEUWEN

RENAISSANCE

GOUDEN EEUW

18e & 19e EEUW

20e EEUW