Historisch koken met bloembollen
In dit Historisch Kookcollege maak je kennis met het bereiden van bloembollen in de geschiedenis. In de Tweede Wereldoorlog was het eten van tulpenbollen ellendige noodzaak, terwijl een bloembol in de oudheid een delicatesse voor de elite was. In dit vlotte videocollege vertel ik je er over en geef ik diverse historische én moderne gerechten.
VERHALEN
In een uitgebreide video vertel ik je over het eten van bloembollen in de geschiedenis.
GERECHTEN
Ik toon je stap voor stap diverse historische gerechten, waar jij gasten mee gaat verrassen.
RECEPTEN
Alle recepten zijn verzameld in een e-book dat je als cursist gratis ontvangt bij het college.
Wat krijg ik?
Lezing, kookvideo en meer
In 13 lessen ontvang je recepten, artikelen en een uitgebreide video. Ik geef een vlotte videolezing, veel tips en leer ik je koken met bloembollen.
E-book met recepten
De historische en eigentijdse gerechten met bloembollen zijn beschikbaar in een downloadbaar e-book en worden stap voor stap uitgelegd.
Meer dan alleen een cursus
De cursus zit vol links naar meer historische recepten en naar meer informatie over koken met en eten van bloembollen in de geschiedenis.
Professionele begeleiding
Het college is ontwikkeld door culinair historica Manon Henzen. Zij kookt al ruim 15 jaar met bloembollen en deed onderzoek naar de historie.
Toegang online platform
Na aanmelding krijg je gratis toegang tot het online platform van eet!verleden Academie. Ook kun je andere content gratis bekijken.
Altijd beschikbaar
Na aankoop is het Historisch Kookcollege altijd beschikbaar om te bekijken en de lessen te volgen. Dat kan 7 dagen per week en dag & nacht.
BLOEMBOLLEN ETEN
Het kookcollege geeft veel tips en informatie over het eten van bloembollen. Welke zijn eetbaar en welke zijn giftig en hoe zat dat eigenlijk in de geschiedenis?
leer koken met bloembollenVOORBEELD GERECHTEN
beignets
stamppotje
koekjes
salade
DIGITAAL KOOKBOEK GRATIS
De gerechten uit het kookcollege zijn verzameld in een digitaal kookboek. Alle recepten worden stap voor stap toegelicht en zijn voorzien van foto’s. Het boek is gratis voor cursisten en makkelijk te downloaden.
ontvang het kookboek
BEKIJK DE LESSEN
Het kookcollege bevat dertien lessen. De kern van het college is een uitgebreide video waarin ik een lezing geef en enkele historische gerechten kook. Daarnaast ontvang je artikelen waarin de originele historische recepten verwerkt zijn en die bovendien voorzien zijn van historische documenten en beeldmateriaal. Alle recepten zijn in losse lessen overzichtelijk uitgewerkt tot handige instructies en voorzien van een foto. In de cursus vind je tenslotte het e-book dat je gratis kunt downloaden.
bekijk de lessenDE MAKER
Dit kookcollege is voor durfals zou je denken, maar niets is minder waar. Bloembollen zijn een smakelijke groente en je maakt er heerlijke gerechten mee. Dat wisten ze 2000 jaar geleden al heel goed. Inmiddels kook ik al ruim 15 jaar met bloembollen en heb er honderden mensen mee laten koken en van laten proeven tijdens mijn historische kookworkshops, kookcursussen en kookreizen. Keer op keer is iedereen verrast en bij velen komt de bloembol af en toe op tafel als speciaal hapje. Met dit college geef ik je een kijkje in de historische keuken en laat ik zien dat de status van een ingrediënt in de geschiedenis soms sterk verschilt.
laat me jou inspireren
Doe het Historisch Kookcollege cadeau!
Kies bij afrekenen voor de cadeau-optie
Is de cursus geschikt voor mij?
Het college is geschikt voor iedereen die nieuwsgierig is naar het koken met bloembollen, zich wil laten verrassen door dit bijzondere ingrediënt of een leuke en leerzame activiteit wil bleven.
Is het niveau geschikt voor mij?
Er wordt geen voorkennis verwacht bij het volgen van het college en het lesmateriaal is toegankelijk van opzet. Er is naar gestreefd om het college geschikt te maken voor alle niveau’s.
Waar stel ik mijn vragen?
Vragen over de inhoud van het college en praktische vragen over het gebruik van de leeromgeving kun je stellen op het forum in de online omgeving en worden beantwoord door Manon.
Contact met andere cursisten?
Via het forum in de online omgeving van dit platform kun je in contact komen met andere cursisten via de algemene berichten en via persoonlijke chats. Zo kun je elkaar ontmoeten en ervaringen delen.