Kijkje in de Romeinse keuken
Dit Historische Kookcollege laat je kennis maken met de verrassende en smakelijke Romeinse keuken. Aan de hand van artikelen, kookvideo’s, historisch beeldmateriaal en heerlijke recepten leer je over de Romeinse eetcultuur, het menu en ingrediënten in de oudheid en de mooie smaakmakers en smaakcombinaties die onterecht vergeten zijn.
MENU
Je kookt een mooi menu van gerechten die typerend zijn voor de luxe tafel in de oudheid.
RECEPTEN
Recepten zijn afkomstig uit het enige Romeinse kookboek, toegeschreven aan Apicius.
EETCULTUUR
Artikelen geven je een goed beeld van wat én hoe er gekookt en gegeten werd in de oudheid.
Wat krijg ik?
Inspirerende lessen
In 9 uitgebreide en zorgvuldig samengestelde lessen doorloop je het college. Stap voor stap en in je eigen tempo.
Bijzondere recepten
Alle gerechten zijn beschikbaar in tekst, downloadbare PDF en inspirerende kookvideo waarin Manon je stap voor stap meeneemt.
Meer dan alleen een cursus
De cursus zit vol links naar meer historische recepten en naar meer informatie over de Romeinse keuken.
Professionele begeleiding
De cursus is ontwikkeld door culinair historica Manon Henzen. Haar liefde voor de historische keuken begon met recepten uit de oudheid.
Toegang online platform
Na aanmelding krijg je gratis toegang tot het online platform van eet!verleden Academie. Ook kun je andere content gratis bekijken.
Altijd beschikbaar
Na aankoop is het Historisch Kookcollege altijd beschikbaar om te bekijken en de lessen te volgen. Dat kan 7 dagen per week en dag & nacht.
LeSSEN
In 9 lessen leer je onder andere over de keuken, kookgerei, koks, kookboek en recepten, eetgewoonten, ingrediënten, smaakmakers en smaken in de Romeinse tijd.
Bekijk lessenHET MENU
Visballetjes
met komijnsaus
Perzische kip
gegaard in de oven
Komkommersalade
met zoetzure dressing
Perenpuddinkjes
met spannende smaken
BOEK MET ROMEINS KOOKBOEK
Bestel het kookcollege Kijkje in de Romeinse keuken samen met mijn Romeins Kookboek. De antieke keuken voor de tafel van nu. Je ontvangt dan een korting op het kookcollege en kookboek samen, ook wanneer je dit pakket cadeau doet!
boek college & kookboekBOEK MET ROMEINS KOOKPAKKET
Bestel het kookcollege Kijkje in de Romeinse keuken samen met mijn Romeins Kookpakket. Je ontvangt dan een korting op het kookcollege en kookpakket samen, ook wanneer je dit pakket cadeau doet! Het kookpakket bestaat uit mijn Romeins Kookboek. De antieke keuken voor de tafel van nu én de Romeinse Starterkit, een doosje met lastiger verkrijgbare ingrediënten die typerend zijn voor de Romeinse keuken.
boek college & kookpakket
DE MAKER
Vol passie neem ik je mee naar de Romeinse keuken van 2000 jaar geleden. Inmiddels kook ik al ruim 20 jaar uit het Romeinse kookboek van Apicius en kan er nog steeds geen genoeg van krijgen. Met dit college geef ik je een kijkje in de Romeinse keuken en laat ik je genieten van een paar gerechten uit de oudheid die ik erg graag kook.
kook met me mee
Doe het Historisch Kookcollege cadeau!
Kies bij afrekenen voor de cadeau-optie. De gelukkige ontvangt automatisch bericht.
Is de cursus geschikt voor mij?
Het college is geschikt voor iedereen die zich wil verdiepen in Romeinse kookgeschiedenis, gerechten van 2000 jaar geleden wil leren koken of een leerzame en inspirende tijdverdrijving zoekt.
Is het niveau geschikt voor mij?
Er wordt geen voorkennis verwacht bij het volgen van het college en het lesmateriaal is toegankelijk van opzet. Er is naar gestreefd om het college geschikt te maken voor alle niveau’s.
Waar stel ik mijn vragen?
Vragen over de inhoud van het college en praktische vragen over het gebruik van de leeromgeving kun je stellen op het forum in de online omgeving en worden beantwoord door Manon.
Contact met andere cursisten?
Via het forum in de online omgeving van dit platform kun je in contact komen met andere cursisten via de algemene berichten en via persoonlijke chats. Zo kun je elkaar ontmoeten en ervaringen delen.