Dillezaad

Dillezaad is een minder bekend deel van het plantje dille. In de oudheid werd het regelmatig gegeten, overigens net als de groene takjes. De zaadjes zijn erg aromatisch en sterk van smaak.

Recepten met dillezaad

In mijn Romeinse kookboek vind je een heerlijk recept voor hoen met dillezaad. Dillezaad smaakt lekker bij gevogelte, vis en gemalen in kruidenkaas.

Dillezaad is ook onderdeel van de Romeinse starterkit.