GESCHIEDENIS VAN DE SNACK

Geschiedenis van gefrituurde snacks

Waarmee waren de oudste kroketten gevuld? Hoe smaakte de frikandel in de Gouden Eeuw? Sinds wanneer eten we bitterballen? En wat zijn in hemelsnaam nonnenscheetjes en hoerendrekjes? Dit leuke vlotte kookboek geeft antwoord op deze vragen en trakteert je op verhalen en anekdotes om je vingers bij af te likken.

Eén ding is zeker: de gefrituurde snacks zijn niet ontstaan als restverwerking, maar als chique hapjes op de tafels van welgestelde lieden. De kleine tussendoortjes waren zeer rijk gevuld met luxe ingrediënten waar de gewone man alleen maar van kon dromen.

Oudste gefrituurde snack van Nederland

Voor dit kookboek speurde ik door stapels met historische kookboeken. Vooral in handgeschreven kookboekjes uit de zeventiende en achttiende eeuw deed ik veel ontdekkingen over onze snackgeschiedenis. Daar vond ik een aantal van de oudste gefrituurde snacks van Nederland. Maar sommige bleken nog ouder…

Uit de honderden historische snackrecepten die door mijn handen gingen koos ik verrassende, soms spannende en uiteraard zeer smakelijke exemplaren. Iemand interesse in het oudste garnalencroquetterecept van Nederland?

Hoerendrekjes & Nonnenscheetjes

Er werd zeker niet alleen hartig gesnackt in de geschiedenis. Onze verre voorouders waren net zo dol op zoete tussendoortjes. Behalve oliekoeken, die volop verkrijgbaar waren op markten en kermissen, waren het hoerendrekje en nonnenscheetje geliefde hapjes. In het boek vertel ik je over de boeiende geschiedenis van deze lekkernijen en serveer ik daar uiteraard heerlijke recepten bij.