historische Culinaire reis venetië

Unieke reis door de geschiedenis van de Venetiaanse keuken

Ga mee op reis

In 2023 lanceer ik een nieuwe historische culinaire reis in Venetië. Vanuit een dertiende-eeuws palazzo in het hart van de lagunestad verkennen we de geschiedenis van de Venetiaanse eetcultuur. We gaan historisch koken, maken een historische foodtour, genieten van een wijnproeverij, gaan shoppen op de markt, brengen bezoeken aan locaties met culinair historisch erfgoed, gaan op de koffie en thee in achttiende-eeuwse stijl en schuiven aan in parels van restaurants.

Cicchetti-in-Venetië

Culinair genieten in Venetië

De historische culinaire reis in Venetië is een unieke reis. Ik zocht bijzondere plekken uit waar de eeuwenoude eetcultuur van de stad nog gekoesterd wordt. De locaties die we bezoeken verzamelde ik tijdens mijn vele ontdekkingstochten door Venetië de afgelopen jaren. De combinatie met alle historische en culinaire informatie die in alle activiteiten is verwerkt én op je bord komt, plus de samenwerking met gepassioneerde lokale professionals, maken deze reis tot een buitengewone en onvergetelijke ervaring die je ongetwijfeld nog lang zult koesteren. Je gaat ontdekken dat Venetianen hun culinaire tradities en erfgoed nog volop in ere houden en dit graag met je delen.

locatie in venetië

Ca Amadi

Historisch palazzo

We verblijven in een prachtig middeleeuws palazzo in Venetië. Het paleis behoorde eens toe aan de familie van Marco Polo. Veel historische elementen zijn nog zichtbaar in het eeuwenoude paleisje.

Prachtige eetzaal

Het palazzo met 7 kamers staat geheel tot onze beschikking. In de prachtige eetzaal, gelegen aan een kanaal, geniet je van ontbijt en van een aantal historische activiteiten.

Verblijf Venetie 3

Stijlvolle slaapkamers

De slaapkamers zijn stijlvol en klassiek Venetiaans ingericht. Historische elementen worden gecombineerd met modern comfort. Alle kamers hebben een eigen badkamer.

Palazzo in hartje stad

Het palazzo ligt midden in het centrum van Venetië, op een steenworp afstand van de Rialtobrug. Het is daarmee de ideale uitvalsbasis voor ons rijke programma in de stad.

Markt & Kookworkshop Venetië

De wereldberoemde en eeuwenoude Rialtomarkt wacht op ons bezoek. Het is niet ver zoeken naar knisperend verse groenten, kruiden en fruit. De vis is er zo vers dat hij nog ligt te flapperen op het ijs. De omringende winkels bezorgen ons onder andere de mooiste kazen, verse specerijen en zelfs paardenvlees, mochten we er zin in hebben. Met onze buit gaan we naar een keuken en maken er mooie historische gerechten van uit eeuwenoude Venetiaanse kookboeken.

Foodtour in hartje Venetië

Ik sloeg de handen ineen met Giada en Loris van Your Local in Venice om een unieke foodtour te ontwikkelen. Deze twee enthousiaste foodies en wijnkenners kennen de eetcultuur in Venetië op hun duimpje en proeven zich dagelijks een weg door het riante aanbod aan ingrediënten, gerechten, wijnen en culinaire verrassingen die Venetië te bieden heeft. Ze delen hun geheimen en beste adresjes met ons. Dat wordt genieten!

Foodtour Venetie

Ik wil mee!

Ben je al enthousiast over de reis? Boek een plekje voor deze unieke, inspirerende en smakelijke reis in Venetië!

meld je aan
Artisjokken-in-Venetie,-Pietro-Longhi,-Ca-Rezzonico

Culinair erfgoed van Venetië

In Venetië is culinaire geschiedenis nooit ver weg. In musea, monumenten, eetgelegenheden, café’s en gewoonweg op straat zijn honderden aanwijzingen en verwijzingen naar de rijke eetcultuur van vervlogen tijden. Tijdens de reis brengen we een bezoek aan een statig palazzo waar ik je onder ga dompelen in culinaire kunst uit het verleden. Aan de hand van schilderijen, objecten en ruimtes open ik je ogen, zodat je een kijkje in het culinair verleden van Venetië kunt nemen. Zo zal de ogenschijnlijke simpele artisjok op deze tafel de verteller van bijzondere verhalen blijken te zijn.

Koffie en thee in 18de-eeuwse stijl

We strijken neer bij een eeuwenoud koffiehuis waar de entourage nog exact hetzelfde is als bij de opening van de chique salon in de achttiende eeuw. We drinken er koffie en thee naar historisch recept en nemen daar uiteraard een taartje bij.

Koffie en thee Florian Venetie
Geschiedenis Italiaanse keuken

Extra’s tijdens de reis

Iedere deelnemer ontvangt een boek over de geschiedenis van de Italiaanse keuken, dat ik speciaal voor de historische culinaire reizen in Italië schreef. Daarnaast is er voor iedereen een culinair stadsgidsje van Venetië met bijzondere historisch culinaire plekken en erfgoedlocaties in de lagunestad. Een historisch kookboek naar keuze komt je ook toe.

Voor verdieping en als herinnering aan de reis mogen een receptenboek met alle historische recepten van de reis, een uitgebreide literatuurlijst met historische Italiaanse (kook)boeken en een notitieboekje om al je bevindingen en ontdekkingen in te noteren, niet ontbreken.

Inspirerende begeleiding

De culinaire reis in Venetië wordt begeleid door mij, culinair historica Manon Henzen van eet!verleden. Ik heb jarenlange ervaring in het organiseren van historische culinaire activiteiten, doe onderzoek naar de geschiedenis van de Italiaanse keuken en experimenteer veel met eeuwenoude Italiaanse recepten. Ook schrijf ik er regelmatig over in mijn artikelen, kookboeken en op mijn blog. Bovendien reis ik ieder jaar wel een keer naar Italië voor culinaire inspiratie en weet ik de lekkerste adresjes in Venetië te vinden. Ik sloeg de handen ineen met een aantal Venetianen die ons door culinair Venetië leiden tijdens een uitgebreide foodtour en wijnproeverij.

Begeleiding-culinaire-reis-Venetie

programma culinaire reis venetië

Dag 1

Aankomstdag. Kennismaking met aperitief, belevenislezing over Venetiaanse keuken, gezamenlijk historisch diner.

Dag 2

Ontbijt hotel, shoppen Rialtomarkt, historische kookworkshop met lunch, vrije tijd, diner: lokale wijn & historische spijsproeverij

Dag 3

Ontbijt hotel, foodtour door locals met lunch, bezoek historisch palazzo, opfristijd, historische kookworkshop met diner

Dag 4

Ontbijt hotel, erfgoedtour met lokale gids, lunch, erfgoedtour/-bezoek, koffie/thee in 18de-eeuwse stijl, opfristijd, diner

Dag 5

Ontbijt hotel, afscheid (mogelijkheid om spullen te laten staan), naar huis vol inspiratie en met mooie herinneringen! Of….

Extra dagen

Wil je je verblijf verlengen door het weekend vóór of na de culinaire reis in Venetië te blijven? Dat is mogelijk in het palazzo.

Koken in Italië

Inbegrepen in culinaire reis Venetië:

  • Alle foodactiviteiten: kookworkshop, foodtour, wijnproeverij
  • Alle culinair erfgoedactiviteiten: uitstapjes, lezingen, tour
  • Alle maaltijden: ontbijt, lunch, diners
  • Drankjes bij alle maaltijden en activiteiten
  • Receptenboek met historische recepten van de reis
  • Boek over de geschiedenis van de Italiaanse keuken
  • Gidsje met culinaire tips in Venetië
  • Notitieboek voor al je aantekeningen
  • Historisch kookboek naar keuze
Vegetariër?

Omdat dit een historisch culinaire reis is en Venetië en vis al eeuwenlang een zeer goed huwelijk hebben, zullen vegetariërs een iets minder historische ervaring hebben tijdens de uitstapjes. Wil je weten wat dit voor jou als vegetariër betekent? Neem contact op.

mail manon

kosten

De Historische Culinaire Reis Venetië is volledig verzorgd. Vanaf het moment van aankomst tot het vertrek van de accommodatie zijn alle activiteiten, maaltijden, drankjes bij de maaltijden, proeverijen, entrees, vervoer en fooien inbegrepen. Alleen vervoer naar en van de locatie vanuit Nederland of België zijn niet inbegrepen. Daar adviseer ik je graag over indien gewenst.

Bij boeking van de reis via onderstaande link doe je een aanbetaling. Details over de reis, het programma en betaling van het resterende bedrag ontvang je na boeking.

3 t/m 7 april 2023

Twin room

3 t/m 7 april 2023

Kom je samen met een vriend(in) of ga je alleen mee op reis en wil je een kamer delen, dan zijn de mooi ingerichte twin rooms een fijne plek om te verblijven.

Kosten: € 1.695 p.p.

boek twin room

Double room

3 t/m 7 april 2023

Voor stellen zijn er een aantal double rooms beschikbaar met ruime bedden in sfeervol ingerichte kamers. Een fijne nachtrust verzekerd!

Kosten: € 1.695 p.p.

boek double room

Single room

3 t/m 7 april 2023

Slaap je graag alleen op een kamer dan is een single room voor je ingericht. De eenpersoonskamers zijn beperkt, dus wacht niet te lang met reserveren.

Kosten: € 1.895 p.p.

boek single room

27 t/m 31 maart 2023 (VOL)

Twin room

27 t/m 31 maart 2023

Kom je samen met een vriend(in) of ga je alleen mee op reis en wil je een kamer delen, dan zijn de mooi ingerichte twin rooms een fijne plek om te verblijven.

Kosten: € 1.695 p.p.

boek twin room

Double room

27 t/m 31 maart 2023

Voor stellen zijn er een aantal double rooms beschikbaar met ruime bedden in sfeervol ingerichte kamers. Een fijne nachtrust verzekerd!

Kosten: € 1.695 p.p.

boek double room

Single room

27 t/m 31 maart 2023

Slaap je graag alleen op een kamer dan is een single room voor je ingericht. De eenpersoonskamers zijn beperkt, dus wacht niet te lang met reserveren.

Kosten: € 1.895 p.p.

boek single room

Laat je inspireren

Je bent van harte welkom om deze bijzondere reis mee te beleven. Boek deze onvergetelijke ervaring.

boek de reis

Heb je vragen over de Historische Culinaire Reis of wil je weten of de reis bij je past? Neem dan even contact op.

mail manon