Kweeperensnoepjes
In kookboekjes uit de zeventiende en achttiende eeuw zie je veel recepten voor kweepeer, waaronder [...]
Frescotaart
In Italië ligt in de buurt van het beroemde Pompeii een Romeinse villa, de Villa [...]
Garum & Duivelsdrek
Wat een feest! Mijn Romeinse kookboekje Garum & Duivelsdrek. De Romeinse keuken voor de tafel [...]
Haverkoeken
Deze twee soorten haverkoeken ontwikkelde ik voor de kwartfinales van de Van Alle Tijden Quiz [...]
Pronkpastei uit de Gouden Eeuw
Deze zeventiende-eeuwse pronkpastei ontwikkelde ik voor de kwartfinales van de Van Alle Tijden Quiz van [...]
Historische Smikkeltocht
Tijdens 24uur Nijmeegse Geschiedenis werd een Historische Smikkeltocht georganiseerd in het kader van de Maand [...]
Walnoten konfijten
Regelmatig kwam ik de afgelopen jaren in historische kookboeken recepten tegen om walnoten te konfijten. [...]
Rijsttaart uit 1612: hartig of zoet?
Tijdens de prachtige tentoonstelling Slow Food. Stillevens uit de Gouden Eeuw in het Mauritshuis mocht [...]
Wafels van de Gelderse Keukenmeid
In de achttiende eeuw verschijnen er in Nederland vele kookboeken van keukenmeiden. Naast De volmaakte [...]
Vlierbloesem in de Italiaanse keuken
Begin april reisden we rond op Sicilië. Het eiland was knisperend groen en goudgeel van [...]