Siroop van magnolia
Voor mij begint de lente altijd wanneer ik al die prachtige magnoliabomen in bloei zie staan. Sinds een aantal jaren maak ik siroop...
|Voor mij begint de lente altijd wanneer ik al die prachtige magnoliabomen in bloei zie staan. Sinds een aantal jaren maak ik siroop...
| Trefwoorden 16e eeuw, 17e eeuw, 18e eeuw, bloemen, conserveren, drank, dranken, magnolia, magnoliasiroop, zoetIn mijn nieuwe kookboek Koken in Oorlogstijd laat ik zien dat eten uit de voorraadkast en het conserveren van voedsel in de Tweede...
| Trefwoorden chocolade, conserveren, grootmoeders keuken, kookboek, oorlogsvoedsel, recept, zoetIn 1560 schreef Gheeraert Vorselman in zijn Eenen Nyeuwen Coock Boeck een recept voor ‘Ghewapende rape’, gewapende koolraap. Die naam: dat moet je...
| Trefwoorden 16e eeuw, conserveren, hartig, kaas, recept, RenaissanceWat was het genieten tijdens de Museumavond over eten en drinken aan het hof van Maria van Gelre in Museum Het Valkhof! Rondom...
| Trefwoorden brood, conserveren, hartig, kooktechniek, kruiden, middeleeuwen, pastei, zoetIn Museum Het Valkhof is tot en met 6 januari de bijzondere tentoonstelling Ik, Maria van Gelre te zien. De expositie vertelt het...
| Trefwoorden archeologie, conserveren, kookboek, kooktechniek, kruiden, middeleeuwen, Slow FoodIk tekende een nieuw boekcontract met Uitgeverij Het Zwarte Schaap. Ik ga voor hen een oorlogskookboek maken: Koken in Oorlogstijd. Ik ben er...
| Trefwoorden conserveren, groenten, kookboek, kooktechniek, oorlogsvoedsel, receptFermenteren, wildplukken, eten uit het seizoen, streekproducten en het eten van het hele dier: de boekentafels in winkels liggen er vol mee. De...
| Trefwoorden ciao tutti, conserveren, Italië, kaas, kookboek, middeleeuwen, recept, vlees, worstIk snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is ontzettend leuk om te doen, voelt lekker ambachtelijk...
| Trefwoorden conserveren, hartig, keukenmeid, kookboek, recept, vleesWat liggen er nog veel culinaire schatten verborgen in archieven en op zolders. Soms stuit iemand op een oud handgeschreven kookboekje en maakt...
| Trefwoorden conserveren, drank, fruit, gebak, gouden eeuw, kookboek, zoetDeze 17e eeuwse pronkpastei ontwikkelde ik voor de kwartfinales van de Van Alle Tijden Quiz van Andere Tijden. Ik maakte vier historische vragen...
| Trefwoorden conserveren, gevogelte, gouden eeuw, hartig, pastei